香菇蔬菜面疙瘩汤

用料

普通面粉100g；水发香菇3朵；胡萝卜一小块；青菜适量；虾皮一小撮；盐、鸡精、白胡椒粉、香油少许；清水（泡香菇的水也加进去）适量；鸡蛋一枚

做法

1、面粉加泡香菇的水30～40g，具体的水量酌情就好了，面粉吸水率不一样，30～40g只是个参考。用筷子搅和成雪花状，

2、把水煮开（清水+剩下的泡香菇的水）下入面疙瘩，用筷子搅和防治粘在一起，滴入少许香油一起煮开。

3、煮汤的时候可以把蔬菜切一切

4、先把胡萝卜、香菇、虾皮下锅，用筷子搅和防治粘连

5、盐，鸡精、白胡椒粉调味

6、飞入鸡蛋液，撒青菜，不宜久煮，继续煮一分钟关火即可食用

家常鸡公煲

主料：小公鸡

辅料：线椒、土豆、洋葱、香菜、芹菜、小葱、辣椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、芝麻

调味：盐、糖、麻油、生抽、老抽、料酒、甜面酱、火锅底料

做法：

1、小公鸡改刀成适宜大小的的块状。

2、土豆滚刀切相同大小的块状，线椒滚刀切，芹菜切段，洋葱切大块，小葱、香菜、姜、蒜改刀切好。

3、起锅热油，下土豆块，半煎半炸，待金黄后捞出备用。

4、按顺序下入生姜、蒜片、花椒、八角、香料、干辣椒煸炒出香味。

5、将小公鸡放入锅中，加盐翻炒后加老抽上色。

6、加入海神葱姜料酒去腥，再加入火锅底料。

7、加开水莫过食材，加入生抽、糖、甜面酱。

8、盖盖大火焖烧5分钟后改中小火继续焖烧20分钟后加入土豆、洋葱、芹菜、小葱、线椒。

9、盖盖大火收汁后就可以出锅了最后撒上香菜芝麻即可。

茄汁鲜藕片

材料：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

做法：1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱；

2、鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒；

3、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状；

4、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来；

5、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。