论美食,怎么能少了红河。但当提到红河美食的一瞬间，是不是瞬间就能想起，过桥米线、建水烧烤、石屏豆腐、泸西烧洋芋......这些大家特别熟悉的红河美食但其实，红河还有很多美食，每一个，都能让人分分钟，好吃到以泪洗面...今天就来盘点盘点，那些大家还不熟悉的，红河美食。

青蚕豆粉

一道历史久远的传统美食

绿如翡翠，透如碧玉

犹如珍珠玛瑙般晶莹剔透

是蒙自新安所镇的一道传统美食

吃起来清香爽口，Q弹饱满

配上调料，做成酸辣口味，十分开胃

或者当成配料放在米线里，也是别有风味

翻身牛肉

把牛肉切成薄片，拌上佐料腌制

在烤架上稍微烤制，待颜色一变

翻个身就熟了

这就是建水的“翻身牛肉”

鲜嫩的牛肉往花生酱为底料的蘸水中一蘸

美味！

（图：罗兮先生）

糖酥饺

糖酥饺

云南泸西的一道街头小吃

酥脆的皮

夹在中间的豆沙馅更是精华

油亮亮的豆沙馅若隐若现

咬下一口，软糯的豆沙

伴着酥皮相互较量着各自的美味

竹园红糖

弥勒竹园制作红糖的工艺并不复杂

有现代企业的工厂化生产

也有民间小规模的手工制糖

相同的是，他们都精益求精

制作的红糖质量佳

色彩鲜，式样好、杂质少…

悠长的不止是红糖的回味，还有生活的记忆

（图：摄汇人阿亮）

蘸水卷粉

蒙自新安所人自己发明的吃法

将焙香的花生粒、芝麻酱

香菜、酱油、酸辣子等佐料

放在一起制作成一碗诱人蘸水

可以蘸卷粉、米线、凉面…

大热的天

再配上一碗木瓜凉水或甜白酒

清凉！

汆肉米线

百味锡都个旧汆肉米线

汆嫩猪肉入口劲道

地道米线Q弹爽滑，汤汁鲜香美味

吃前放上一勺红油油的辣椒油

辣劲儿十足

新安所冰棒

蒙自新安所冰棒

不变的是近百年的口感

和夏日里舒爽

改变是传承人的思路和技术的革新

这是童年的记忆——沈记新安所冰棒

（图：张小洁）

石屏豆腐皮

石屏人取井水

点豆腐，做豆皮

经过一道道复杂的工序

烧连灶、磨浆、煮浆、压浆

浇浆、烫皮、挂晾…

做出来的豆皮

不论是传统的凉拌、煎炒

还是煲汤

都能将它的营养与鲜美发挥的淋漓尽致！

(图：清满居）

米浆粑粑

百年滇越铁路碧色寨火车站

卖米浆粑粑的老爷爷

已经卖了四十年

两个蜂窝煤灶，都用铁皮盖住降低温度

再把小锅放上面

慢悠悠炕出来的秘制红糖米浆粑粑

能嚼出岁月之味

（图：优云谷）

建水沙悠

手捧香甜流汁的烤红薯

应该是每个人的儿时幸福时光吧！

在红河

要论烤红薯哪里的最板扎

当然要数建水沙悠，细腻绵软

糖分多到流汁

咬上一口，唇齿深香，糯到无法言语

异龙湖大闸蟹

来到石屏

一定要尝尝大闸蟹

这是一道让你不会后悔品尝的美食

除了品肥美的蟹

你还可以在美丽的异龙湖吹吹风

看看迷人的秋景

来一场说走就走的浪漫旅行

（图：石屏旅游）

花米饭

每年农历六月第一个属马日

屏边壮家人总要聚一起

隆重庆祝花米饭节，乞求来年风调雨顺

花米饭

是用各种绿色生态植物的汁

将糯米染成红、蓝、紫等十多种颜色

将米淘洗后蒸熟

呈五颜六色，用叶子包后午餐

打开包叶

生态汁液伴着糯米气味百米飘香，让人食指大动~

（图：微观红河）

最后，不管你们吃没吃过，反正我都吃过了~哈哈哈哈哈哈