鱼头豆腐汤有一大批忠实的爱好者，很多不爱吃鱼头的小伙伴，也爱极了鱼头豆腐汤。说到底，不过是这道菜实在是太鲜美了，古有"莼菜鲈鱼"之思，今有人独钟鱼头豆腐汤。

虽说，这是一道再家常不过的菜，但是每当自己做起来，确又和记忆中的美味相差甚远。让人不禁怀疑自己做的这个是不是假的鱼头豆腐汤！煮汤虽简单，但是对食材的选用要求可以是很高的哦！任何鲜美的菜肴，都离不开新鲜的食材。

如果你每次做的鱼头豆腐汤都不够新鲜的话，不妨看看是不是自家的冷柜不够给力，买鱼的时候应该不会出岔子，很多人都会让卖家现场给自己宰一条活鱼，然后取鱼头，如果买回来的鱼头还是新鲜的话，那就要让自己的冷柜好好检讨检讨，为什么这么不给力！

海尔家的这一款冷柜还不错，如果你比较喜欢吃肉，家里常备各种肉类，对冷柜储鲜的要求比较高的话，它会是个不过错的选择，电脑控温的它，可以精确到每一度调温，这样一来，你就可以为你家的鱼头调一个适合储藏的温度哦！

https://item.jd.com/7570732.html

准好了新鲜的鱼头，那就开始做菜吧！用盐和料酒稍微腌制一下鱼头，豆腐切块备用，香葱切段，香菜切碎，生姜切丝，然后把腌制好的鱼头过油煎一下，然后就可以加水，放豆腐和生姜，让他们熬煮了，等到鱼头熟了的时候，放入葱花和香菜，这是时候一碗奶白滑嫩的鱼头豆腐汤就出锅了哦！