疙垛村的村长是我爸爸，我爸爸就只爱吃羊肉汤面，也就只会做羊肉汤面，但这面做的很有水平，我想把这羊肉汤面记录下来，让我的孩子们以后能学会，在这里向我的村长爸爸致敬，我爱你爸爸~~ 分享给小伙伴们，父亲节~小伙伴们也做给天下的爸爸们吃吧！ 对啦... 后来...... 我爸爸升任乡长了，这可是疙垛村里走出来最大的官，我一直觉得和吃这羊肉汤面有很大关系~~~

By 莎莎不次兔兔

用料

• 肥瘦相间的羊肉 250克
• 胡萝卜 2个
• 香菜 4棵
• 葱 1根
• 小红椒 3个
• 花椒 20粒
• 大料 1个
• 盐 8克
• 五香粉 3克
• 香油 20克
• 味精 2克
• 老抽 3茶匙
• 生抽 5茶匙
• 山西老陈醋 3茶匙
• 姜 1大块
• 手擀面 1斤

做法步骤

1、原材料

2、香菜、葱切碎加3克五香粉，8克盐、20克香油搅拌均匀先腌好，这个要多盐一会儿才入味好吃，算是这道菜的一个重点，盐量没有打错，因为煮肉时不放盐

3、羊肉切成小块备用

4、胡萝卜切成条，不讨厌吃胡萝卜的可以多切些，胡萝卜和羊肉是绝配

5、羊肉冷水下锅，锅内放葱段，姜片，整段的两棵香菜还有装花椒和大料的的调料盒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火炖40分钟

6、放生抽老抽，最后下粗胡萝卜丝，再煮20分钟，放味精，关火，把里面的葱段、香菜段、调料盒捡出来

7、煮面条就不单独描述啦，一定要用清水单独把面条煮熟，捞出不过凉水浇上多多的羊肉汤，再放些山西老陈醋和之前做好的香菜大葱末。

8、美美的一碗羊肉汤面就可以呼噜噜开吃啦

9、村长一家~~

小贴士

煮羊肉汤时候一定要放整棵的香菜（最好留根） 煮羊汤不要放盐，胡萝卜要最后才放 要是配自己做的手擀面口味就更完美了

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6701903993947292167/

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