食尚先生

工作辛苦，吃顿好饭

牛胸肉大家有吃到过嘛

肉质酥软，入口即化

今天食尚酱就教大家一道

小牛胸肉配帕尔马小牛肉汁

那一口，牛肉淋上特质的牛肉汁的鲜香

01

食材

牛肉 200克

胡萝卜 30克

西芹 20克

洋葱 20克

鸡蛋 60克

迷迭香 2克

马苏里拉芝士 10克

大蒜 10克

面包糠 20克

橄榄油 10克

红葡萄酒 20克

牛奶 100克

黑胡椒粉 适量

小牛高汤 80克

02

步骤

1、热锅，倒入橄榄油；切洋葱、胡萝卜、西芹，倒入锅中炒熟；

2、将面包糠放入锅中，倒入牛奶搅拌均匀；

3、等面包糠变成面糊状态后，加入芝士碎，拌匀，备用；

4、在牛肉中间挖个洞，把做好的面包糠糊灌入其中，表面撒上黑胡椒粉；

5、起锅热油，将牛肉煎上色，3分熟左右即可；

6、将牛肉放入烤箱，以180℃烤35分钟左右，出炉，淋上小牛高汤汁，放上蔬菜和牛肉，即可装盘。

让每一餐都吃出仪式感

小生活也有大浪漫~

食尚先生

苏州中心B座1801室

本文作者：食尚先生(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6700871764420854286/

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