秋葵被称为“蔬菜之王”，有极高的经济用途和营养价值。秋葵吃的最多的就是水煮白灼，简单的做法，原汁原味。除了水煮，你还知道其它做法吗？ 秋葵别再水煮了，教你创意新吃法，颜值高，味道好，每次一盘不够吃。秋葵脆爽鲜嫩，土豆泥绵软细腻，舀一勺喂进嘴里，两种不同的口感和味道融合在一起，吃一勺就停不下来了。 土豆是家中常备的一种食材，今天来解锁土豆新吃法，不炒也不炖，和秋葵搭配在一起，颜值爆表，好看好吃更好做，土豆控一定要收藏！

By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆 5个
• 秋葵 5个
• 胡萝卜 半根
• 培根 2片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 油 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 2g

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、准备好所有的食材。

3、设置30分钟，将土豆蒸熟。具体的时间要根据土豆的大小多少来调整。

4、蒸土豆的时候，将胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成碎粒，培根切成碎末，大蒜去皮也切成末。

5、将土豆蒸至能用筷子轻松戳透的程度，取出来放凉。

6、锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火煸炒出香味，然后放入培根翻炒出油。

7、将胡萝卜粒倒入锅中，翻炒一下。

8、然后加入少许盐调味，翻炒均匀。

9、盛出来备用。

10、小奶锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入几滴色拉油和1小勺盐，然后将洗干净的秋葵放入沸水锅中焯烫2分钟。秋葵不能煮太久，煮太软了不好造型。

11、将烫熟的秋葵捞出来，放入冰水碗中浸泡降温。

12、土豆晾至不烫手以后，将皮撕掉。蒸熟的土豆皮很容易撕。

13、将去完皮的土豆用厚实一点的保鲜袋装起来。

14、用擀面杖擀压，将土豆擀碎成泥状。也可以用料理机搅打。

15、擀碎的土豆泥装入碗中。

16、将之前炒好的胡萝卜培根倒入土豆泥中。

17、加入少许黑胡椒粉和一小勺盐，搅拌均匀以后备用。如果觉得干的话，可以加入少许高汤，或者凉白开水也可以。

18、将秋葵沥干水分，然后将蒂部切掉，然后改刀切成片状。

19、准备一个小碗，碗底铺一层保鲜膜，然后将秋葵均匀的摆满碗底和碗内壁。

20、将土豆泥装入秋葵碗里，压实，轻轻按压，不要让秋葵挪动了。

21、取一个盘子扣在秋葵碗上，然后翻转过来倒扣，拿掉碗，揭掉保鲜膜。

22、接下来调酱汁。将生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中，搅拌均匀，然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。

23、将调好的芡汁淋在秋葵上，就可以上桌享用啦。

24、成品

25、成品

小贴士

1.如果口味重喜欢吃辣味的话，可以在酱汁里面加入辣椒酱之类的。 2.秋葵焯水的时候是整根放进锅里的，焯烫完再把蒂切掉，可以避免营养流失。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

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