对贵州人来说

每天喊醒他们的不是闹钟

而是怕起晚了

今天就吃不到香气扑鼻的早餐

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独特环境造就独特饮食文化

贵州的早餐就是两个字：豪放

既有边走边吃，随买随吃的粑粑、糯米饭

也有衣服一拉，脚杆一搭

就趁热开吃的牛肉粉、肠旺面

统统都是硬货

不拘泥于细节

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不要说一周不重样

我们分明可以一个月都不重样啊！

眼花缭乱的贵阳早餐

贵阳人的早餐简单又不失美味营养

有人喜欢糯米饭

有人喜欢牛肉粉

有人喜欢吃肠旺面

根据不同的口味

挑选自己的早餐

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1-糯米饭

上班族的首选，味美省时，购买方便，推着手推车穿插在各个街道口售卖。

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2-肠旺面

贵阳肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

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3-牛肉粉

来到贵阳提到花溪牛肉粉，无人不知，无人不晓。

花溪牛肉粉是是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

简单有名的遵义早餐

遵义的吃的超级多

但是一般用来当早点的

都是粉面米皮，糕点之类的

美味可口！

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1-遵义羊肉粉

遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

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2-遵义豆花面

遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

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3-遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕具有甜，咸两种口味，产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。

粉粉面面的六盘水早餐

六盘水人吃早餐一般是吃粉

主要是黑山羊羊肉粉

沙锅粉，肠旺面等等

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1-黑山羊羊肉粉

黑山羊羊肉粉是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。

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2-六枝岩脚面条

枝岩脚面是贵州省六盘水市六枝特区岩脚古镇历史悠久的特产。岩脚面细如银丝，脆如春笋，味道鲜美，堪称一绝。

清淡和油结合的安顺早餐

安顺人每天一睁眼， 一会儿早餐吃点什么呢？油炸鸡蛋糕、油炸粑稀饭、砂锅粉……

1-砂锅粉

砂锅米粉是安顺到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。

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2-油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕以大米、黄豆磨浆为皮，肉馅为芯炸制而成，形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。

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3-油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

鲜得无与伦比的毕节早餐

别人都是“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”

毕节人则是

“早餐要吃好,中餐随便整,晚餐要吃饱,不够再宵夜”

毕节人的早餐以粉面为主

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1-砂锅羊肉粉

砂锅羊肉粉是中华名小吃，主要材料有米粉、羊肉搭配香菜、葱花、花椒、油辣椒、酸菜。毕节当地人对烹制山羊有着独特秘方。

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2-脆哨面

脆哨面外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面，但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面。

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3-织金三鲜粉

三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者的喜爱。

只爱粉的铜仁早餐

铜仁人早餐最爱吃锅巴粉和绿豆粉

糯米团炒粉和煮粉也有很多人喜欢！

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1-锅巴粉

锅巴粉主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。

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2-猪脚粉

所谓“北方的面，南方的粉”在中国南方，尤其是西南地区以粉为主料有许多美食，猪脚粉则是其中之一。猪脚粉是以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。

3-绿豆粉

铜仁绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。以上好的绿豆和上好的大米混合，浸泡后磨成豆浆，经过烙制而成，为石阡的传统食品之一。

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4-烫粉

烫粉，口感绵绸有韧劲，佐上各种码料，就像是家里老妈子每天给你下的那碗粉，满满的都是爱

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5-盘子粉

盘子粉是铜仁传统著名小吃，加入筒骨汤和哨子（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。

清爽有味的黔南早餐

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1-冲冲糕

冲冲糕是用糯米制作成的一种食物。至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为一道风味独特的传统美食。

2-酸汤砂锅粉

酸汤砂锅粉常被人们用作早餐和日常小吃。制作简单，营养丰富、微辣不燥、色美味鲜，广受欢迎。

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3-荷叶粑

荷叶粑又称琥珀糕，是罗甸布依族喜食的传统美食。使用紫叶裹糯米，然后一起蒸，与大家喜爱的粽子有异曲同工之处。

与众不同的黔西南早餐

黔西南早餐很有民族特色

基本是每种都有独特做法

而且很好吃哟！

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1-鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

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2-杠子面

不品杠子面，枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。

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3-刷把头

刷把头是一道色香味俱全的传统小吃。做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。

黔东南早餐

黔东南早餐也是超级有民族特色

比较知名的有鸡稀饭、涮烫粉面，牛打滚...

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1-牛打滚

“牛打滚”是黔东南很多上班族常吃的早餐，吃的就是外甜里柔的感觉。

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2-鸡稀饭

鸡稀饭，被众多人士誉为“营养粥”。