身边有一帮小资的小姐姐们喜欢午后聚餐点份芝士蛋糕和一杯咖啡。

忘记拍照、但是我会尽量叙述的清楚。首先把黄油隔水融化。消化饼干放进袋子里、口封好、用擀面杖来回擀、擀的尽量碎。

然后把化好的黄油放进饼干里拌匀。接着倒进模具里、我的是活底的。用擀面杖尽量压紧、尽量紧实！这是压好后的样子。放进冰箱冷藏起来。

奶油奶酪软化后用打蛋器打匀、糖分两次加进去打到没有颗粒、感觉糖都化了。鸡蛋加进去稍微打匀就行、接着加酸奶、面粉过筛也加进去拌匀。柠檬汁挤几滴进去、可适当中和芝士的甜腻。混合好的糊糊倒进有蛋糕底的模具里。适当震几下、免得有大气泡。

把底部用锡纸包起来、免得进水、烤盘里加水、可以稍微多点。烤箱170度预热好、烤10分钟，调成150度、我是烤了ー小时左右。

​大家可以根据自己烤箱调整、烤到表层有点略微深黄色就好了。

最后一步拿出来晾晾放进冰箱冷藏，冷藏一个晚上味道更加好。

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