1979年，上海文化出版社策划出版了一套卡片式《中国菜》菜谱，内容由上海饮食公司和上海几家著名饭店编辑，先出了京菜、扬州菜、广东菜、川菜四册，后出版了燕云楼京菜等。每套12张，正方形，外皮为封套。

燕云楼是中华老字号，上海著名的京菜馆，以烤鸭著名。燕云楼创始于1928年，前身是一家粤菜馆，原名“味雅”，创办人叫王定源。最初开在四马路(现福州路431号)，后来迁至大马路(即南京路)，改名“南华酒家股份有限公司”，由大商贾徐大统为董事长，王定源任总经理。1936年，王定源决定改营京菜。他一方面派了亲信去京津两地，以重金招聘厨师、服务师。北京丰泽园饭庄、天津登赢楼的谭廷栋、牟占山、赵心源等京菜名厨及王统洲、栾瑾芝等名招待先后应聘来沪。烤鸭大王梁兆义还从天津带来了北京填鸭种，专设养鸭场提供鸭源。燕云楼于当年6月9日隆重开业。开张当天，著名演员童芷苓、李万春到场剪彩祝贺，旧上海《铁报》社社长兼总编陈蝶衣先生为店起名，店名取燕山(位于河北北侧)、云洲(唐代洲名，现大同一带)地名之首，改为“南华燕云楼”，意为北方菜来南方定居。

1956年，燕云楼公私合营，后改名为“北京饭店”，1978年恢复老字号。现为上海杏花楼集团旗下餐饮企业。

这套燕云楼京菜菜谱，共12张，每张一个菜，一面是菜肴彩图，一面是中英文做法。12个燕云楼名菜为：金钩钓鱼、北京烤填鸭、芙蓉鸡片、盘龙戏珠、一品燕菜、花色点心、蝴蝶冷盘、金鱼鸭掌、扒熊掌四宝、扒猴头三白、扒海参鸽蛋、鸡油蜈蚣鲍鱼。

现上海南京东路上的燕云楼