旧书影:1979年的《中国菜》
1979年,上海文化出版社策划出版了一套卡片式《中国菜》菜谱,内容由上海饮食公司和上海几家著名饭店编辑,先出了京菜、扬州菜、广东菜、川菜四册,后出版了燕云楼京菜等。每套12张...
1979年,上海文化出版社策划出版了一套卡片式《中国菜》菜谱,内容由上海饮食公司和上海几家著名饭店编辑,先出了京菜、扬州菜、广东菜、川菜四册,后出版了燕云楼京菜等。每套12张...
芝麻香酥羊肉关师傅精选羊腰窝肉,先煮熟再拍粉、拖蛋、粘芝麻,油炸至香酥,切片后配葱丝、黄瓜、小饼、甜面酱卷食,吃法颇具北京烤鸭的影子。羊腰窝肉肥瘦相间,煮、炸之后不干不柴...