马来西亚“国宝级”水果猫山王榴莲。

细腻软绵，入口即化，马来西亚“国宝级”水果猫山王榴莲来了！

近日，马来西亚首次向中国出口整颗带壳榴莲。而昨晚，400箱共计4吨的马来西亚冷冻带壳榴莲，从吉隆坡飞抵上海浦东国际机场，此举意味着市民可在家门口品味正宗的“榴莲之王”。

由于产量少、口味独特，马来西亚猫山王榴莲备受热捧，与其他品质榴莲采取主动采摘不同，猫山王榴莲通常是在成熟自然脱落后收集，因此多以果肉果泥方式出口中国。

剥开的马来西亚猫山王榴莲。

我国允许从泰国和马来西亚两个国家进口冷冻榴莲，但此前马来西亚仅限冷冻榴莲果肉获准进入中国。今年5月30日，海关总署发布2019年第95号《关于允许马来西亚冷冻榴莲进口的公告》，意味着马来西亚整颗带壳榴莲正式被准许以经特定的冷冻处理后进入中国。

“榴莲自然掉落后，必须在4-6个小时内，送到工厂进行挑选，挑出虫洞，规格不符或者果形不合格的果子。”盒马采购陈杨辉介绍，挑选清理后，立即进行液氮冷冻，加工的整个过程严格控制在2小时之内，并保证液氮渗透到果芯，保持榴莲的最佳新鲜度，满足长途运输的要求。

成熟的猫山王榴莲好拆，女生可徒手开。

经过液氮冷冻后，猫山王榴莲会转移到-18℃的冷冻库储存。市民购买后，需要将榴莲从袋子里拿出，在常温下让氮气自然挥发。等榴莲刺软化以后，顺着外壳的缝隙掰开拨肉，冷藏一两个小时后享用，口感和风味更佳。

联合国贸易数据显示，中国的榴莲进口总量平均每年上涨35%，但其中只有极少部分来自马来西亚。