实我很想做岭南人，我想日啖荔枝三百颗也不上火，每年的五月份是吃荔枝的季节，每次去水果店都要买一些，然后就会想荔枝这么上火，真的可以日啖三百颗吗，纵然荔枝鲜美我也感觉没法吃那么多，并且荔枝真的不好保存，摘下来现吃跟冷藏过的感觉就是不一样，我最喜欢桂味荔枝，其他的白蜡啥的基本上买不到，也就无福享受了，听说荔枝有很多品种，武汉这边能买到最多就是妃子笑和桂味，每年的荔枝季都要大饱口福，上火也停不下来，所以，我姐就跟我说把荔枝壳洗干净煮水喝可以清火，哈哈，荔枝其实还有更好的吃法，就是做成荔枝罐头。

说水果罐头大家应该都不陌生，小时候发烧不舒服的时候，水果罐头是我妈哄我们的利器，那时候觉得这是天底下最美味的东西，后来长大了就不怎么喜欢了，再后来知道放了很多添加剂啥的就不再吃了，今天我是买了好多荔枝回来，一次吃不完，想来煮成了荔枝罐头，一家人每个人喝一碗，剩下的放冰箱保存，一周都不会坏，不如你也来试试。

【糖水荔枝罐头】

食材：荔枝2千克、冰糖1块、盐1茶匙、清水适量

做法：1、荔枝味甘、性温，入心、脾、肝经，补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效，荔枝里面丰富的糖分，也是天然的能量剂，荔枝热气，多吃容易上火。

2、荔枝不好保存，多吃又上火，那就做糖水罐头保存起来，剥荔枝先找皮上面的一条线，轻轻一捏，自然裂开，不会弄到哪儿都是水。

3、剥好的荔枝用水冲洗一下，然后用盐水浸泡一下，十分钟左右足够了，盐水泡过的荔枝能降低上火的情况，这一步不要省略。

4、荔枝一边浸泡一边可以把核去去掉，拿一根筷子，从大头这边往小头捅，一下子就出来了，很方便。

5、锅里放点水，愿意加多少就加多少，顺便把冰糖一块儿煮了。

6、水开后将荔枝放下去，再次沸腾后转小火煮。

7、煮至荔枝全部浮起来就可以关火，放凉，用干净无油的容器装好，放冰箱冷藏一下，喝不完的放一周都可以，不会坏。

温馨小贴士：

1、 剥荔枝的方法见步骤二，不是用手粗鲁的各种撕扯，不会把汁水弄得到处都是。

2、 荔枝煮之前用盐水浸泡一下，会减少上火的情况，不能忘了。

3、 荔枝罐头不用煮很久，水开后荔枝全部浮起来就关火，冷藏后再吃味道很棒。

姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。