By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大鸡腿子 1只
• 带骨鸡胸肉 1付
• 姜 2片
• 葱段 1小把
• 花椒 20颗
• 香油 少许
• 【怪味汁】
• 酱油 12g
• 细砂糖 5g
• 香醋 15g
• 芝麻酱 10g
• 红油 25g
• 鸡汤 10g
• 盐 1g
• 花椒面 1g
• 熟芝麻 3g

做法步骤

1、鸡肉冷水下锅，放入姜片和葱段，中火煮至水沸腾

2、水沸后撇去汤面的浮沫，加入花椒，再转小火煮15分钟后关火，继续焖20分钟

3、将焖好的鸡肉捞出晾凉，煮鸡肉的汤水留下待用，给鸡皮刷上一层薄薄的香油

4、待香油稍干，将鸡胸肉拆骨，切成片状，鸡腿则剁成块状

5、取一个调料碗，加入芝麻酱和红油，先将芝麻酱调成糊状，然后加入细砂糖、醋、酱油，搅拌至糖融化；再加入盐、花椒面、熟芝麻和10g煮鸡剩的鸡汤，将调料混合均匀

6、最后将酱汁淋在鸡片上，撒上葱花和花生碎即可

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6698562692824695307/

声明：本次转载非商业用途，每篇文章都注明有明确的作者和来源；仅用于个人学习、研究，如有需要请联系页底邮箱

继续阅读：香油   芝麻酱   美食   鸡汤   鸡腿   芝麻   花椒   酱油   油泼辣子