都说:食在广州,味在西关,百步之内必有小食!
广州就是一座24小时都能找到美食的城市,这期就分享一些高人气的广州地道美食店,可以说每一家都拥有着悠久的历史,来广州旅行,一定不能错过哦!
西关人气小吃店精选
陈添记
开了40年的老字号,主要卖鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。这里的鱼皮非常有名,很多人慕名而来,所以排队是经常的。
鱼皮一份25元,猪肠粉一份3元,艇仔粥一份10元。
吴财记
这家老字号65年就在一条小巷子里做起来的,苍蝇小馆模式,排队和拼桌是200%。
推荐:1,【牛腩捞面】牛腩酥烂入味,卤汁牛肉味也很浓郁,,面条吃起来Q弹。
2,【炸云吞】和以往吃过的不太一样,一点都不油腻,云吞皮酥脆。
宝华面店
不仅广州的老街坊喜欢帮衬这家店,外地的游客来广州也一定会来这里吃上一碗云吞面。
坑腩银丝面。宝华面店的坑腩是其中一个招牌,香料味道不重,但是相当入味。传统的银丝面,经过师傅竹升的反复碾压,更加爽口弹牙。汤底,经典搭配大地鱼和猪骨这里都齐全了,还升级了豪华版鲜虾,以致汤头香浓且有胶质。
老西关濑粉
濑粉,是广东著名传统小吃,以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
老西关濑粉的招牌还是香港美食家蔡澜题字的,主打濑粉,水菱角等等。传统濑粉,口感柔嫩,再搭配炸鱼皮、炸花生、冬菜。
水菱角其实也是濑粉的一种,只是形状如菱角,菱角口感Q弹,配上他们的蛋丝还有一种咸咸的肉干特别好吃。
达扬原味炖品
老字号炖品专卖店,以前就是一个只能蹲在街边吃的老店,现在不但开了分店还重新装修了,整体环境比以前好了许多。
推荐【原只椰子炖竹丝鸡】,如果没喝过的人,第一口应该会感觉很惊艳,汤很甜,鸡肉已经炖到入口即化,口感丰富,材料比较充足,这个应该是客人点最多的。
银记肠粉
创立于1958年,西关最有名的老字号之一,每天都在排队的节奏,经常都要拼桌。这里不仅肠粉好吃,艇仔粥、及弟粥、牛杂萝卜也不错。
第一次来的话,只要选择自己喜欢口味的肠粉就可以,虽然里面的料不同,但肠粉都非常Q弹,配料都比较充足。
南信牛奶甜品专家
近百年的老字号,南信的甜品可谓是广州市内殿堂级的味道。这家店的双皮奶、姜撞奶最有名,还有其他甜品像杨枝甘露、芝麻糊。但偏偏他家的牛三星做得很不错,可以说是家喻户晓。
顺记冰室
顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创,由于这里的椰子雪糕椰香浓郁,口感香滑,很多人慕名而来,因而生意奇好,甚至在五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克新王等都曾慕名品尝。
在这里肠粉、双皮奶、椰子雪糕是最受欢迎。
牛佬牛杂汤
西华路上的一家网红店,上过电视报纸。广州的好味道,有些隐蔽在一些小巷里,这家牛杂汤便是其中之一。环境很简陋,店里店外都有摆放桌子,也可以坐好几十人,但基本都是座无虚席。
汤底大概是用了一些药材熬制的,味道控制得刚刚好,各种牛杂羊杂都炆得很够火候,一般来都是点牛杂汤、牛三星、萝卜牛杂。牛肚、牛板筋、牛腩,肉软而不烂,混合着酸爽萝卜的甜香,配着葱花和胡椒,汤清味浓,不错。
伍湛记粥品专家
伍湛记最有名是“状元及第粥”,已有几十年的历史了。状元及第粥,里面的料非常丰富,有猪肚、猪肝、猪腰、粉肠、肉丸等等。粥面清澈浓稠,入口又绵又滑,散发着浓郁的米香。
热卖:状元及第粥、皮蛋瘦肉粥、滑鸡粥、牛肉粥还有布拉肠、油条等等。
欧成记面食专家
欧成记面店创于1940年,历史悠久的面店,各种招牌面很受食客追捧,经营上汤鲜虾云吞面、伊面和水饺等小食品种。
其制作的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙,有鸡蛋香味和面香味,馅鲜甜爽滑,其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名。
苏记牛杂
苏记位于惠福东路600号,有着70多年历史的本地老字号牛杂店,出品的无论是汤汁还是牛杂都特别入味,吃上去非常让人惊艳。它的猪肠不是酥软的,是有点QQ的感觉,而且洗的很干净。
沙湾甜品食馆(越秀分馆/西华店)
在西华路往岔道巷子里走才能找到的店,开了很多年的老字号糖水铺,店铺虽不大,但出品的糖水却非常地道,招牌是姜撞奶和双皮奶。除此之外,凤凰炒奶糊、绿豆沙、芝麻糊也是不错的选择,满满的都是老街坊味道。
品味碗仔翅
附近老街坊从小吃到大的一家店,店面很小,装修也有点旧,但味道和价格也一如从前,正宗平价大碗。这里的碗仔翅很好吃,火腿肠,冬菇,蛋花,用料超足,味道超正。
金牌鸡丝碗仔翅的汤底是用走地鸡熬的,放了碎翅而不是粉丝,六块钱可以说很实惠了!
陈仔烧腊店
这间被很多老广誉为是最好吃的烧腊店,是附近老街坊从小吃到大的老味道,烧腊生意很火爆,慕名前来的人络绎不绝。
卤水鹅脚翼咸味适中,当零食吃也是很棒的。烧鹅简直是店内必点的明星产品,皮脆肉嫩,不沾酱汁都好吃得不行,强烈推荐!蜜汁排骨跟叉烧比较接近,甜味很重,不喜欢吃糖的慎点,相对比较腻一些。
百花甜品
百花甜品店始创于1986年的百花甜品,算是文明路“糖水一条街”上最出名的甜品店之一,至今已有30多年的历史了,是当地街坊下午茶最爱的去处之一,每天都为食客提供充足美味的糖水。
和现在很多网红新派糖水铺相比,几乎可以说是零装修,密密麻麻的菜单,各种糖水有着近400种的搭配。除了菜单上提供的,很多老食客都有自己的隐藏菜单,可以根据自己的喜好任意搭配食材。
西关百年老酒家
陶陶居
陶陶居创办于清光绪六年,是广州知名度最高的老字号之一,主营广式茶点、月饼、菜肴等。茶点品种多样,粤菜也很正宗。
陶陶居被誉为“月饼泰斗”,其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
莲香楼
莲香楼以糕饼起家,前身是专营糕点的“糕酥馆”,光绪十五年(1889)改名“连香楼”,而以莲蓉馅糕点最为出名。
如今广州莲香楼,以贩售糕点为主,唯有西关总店还附带经营茶楼,而且还保留着大堂的莲花灯和临街的满洲窗,让人恨不能穿一身旗袍来喝茶。
广州酒家
广州酒家的西关总店,可以追溯到 1937 年的西南大酒家,因为隔年毁于战火,重建后改名为“广州大酒家”。
作为广州老字号,招牌菜文昌鸡,可以说来者必点。这里的“文昌鸡”,鸡皮爽滑,肉质松嫩。
泮溪酒家
泮溪酒家是广州三大园林酒家之一,广州知名的老字号园林酒家之一,靠近荔湾湖公园。店面装修的古色古香,小桥流水、假山、园林都有。
创办于 1947 年的泮溪酒家,原本只是一间相当简陋的小酒家,50年代因为政府注资,再加上园林建筑师莫伯治的重新设计,才有了今日样貌,但还保留了早年茶楼的景致。
因为价格便宜,环境又好,来泮溪饮茶的食客,多是邻里街坊的老人家。
向群饭店
向群饭店的前身是向群冰室,经历时代变迁,这里也早已变身成正宗粤菜馆。这里做的是地道的西关美食,是正宗的老广州味道,一直饱受好评的餐厅,招牌菜是葱油淋鸡。
这里的葱油淋鸡,鸡皮爽滑又香软,肉质嫩而有韧劲,淋上葱油,口感更是香滑可口,还逼出了鸡肉本身的肉香。
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本文作者:冷杉猫旅行(今日头条)
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