喧嚣的城市中藏着太多小惊喜，角落中的小饭馆里却有着让人灵魂颤抖的好东西！那么可能就有人要问了，究竟是哪家店？今天我推荐的北肖墙这家的烤鱼店，可以说是一家深藏不漏的苍蝇馆子。

一家在太原街开快20年的店了，虽然这家店里的面积不是很大，饭口人爆满、络绎不绝的，不到十二点不光是里面，就连店外面也坐满了人，这里不仅做水煮鱼，更有川菜！水煮鱼在大连街上做的算数一数二的了，可以按份上，也可以按斤点，味道真心不错，可以去吃吃的。

点了三个招牌菜，水煮鱼、香辣虾、烧烤鱿鱼，这家店可以自己选鱼，厨子会捞好让你看过之后再去做，因为人比较多，所以等待的时间可能会比较长，当师傅做好端上来后，你会看到满满的一锅油和辣椒，非常地道的水煮鱼，我认为泼油是关键，水煮鱼的香味全都来自于高温的泼油，然后辣椒一捞就可以吃了。

鱼肉的口感很嫩很香，盆里还有豆芽豆皮垫底，不过就是吃到最后会有那么一点点的腻，我比较喜欢这里的鱿鱼，因为它是炸过之后又放的酱汁，口感非常的丰富，你们可以想象一下，炎热夏季的傍晚，坐在街边来几串烤鱿鱼，要几罐冰冻啤酒，一天的疲劳都会消然殆尽。

这个香辣虾也是非常的惊艳，沿袭了他家水煮鱼的特点就是油多，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。口味偏甜，里面的油炸小土豆块和笋好吃到爆，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。香喷喷的爆炒香辣虾，色泽红润，味道超棒，吃完忍不住吮吸手指。

别看他家哪哪都是辣椒但吃起来一点都不辣口味那就不用多说，每一道菜肴都值得品尝......总之，去过的人肯定不会后悔，没去过的，肯定后悔~！但有个建议大家一定要错开饭点，要不会排队到心态爆炸。

有些店家只有一个小小的店铺，但小店里每天的吃客络绎不绝；看惯了太多的网红店碰到一家不忘初心的老店还一直保持着原来的口感真的很难得。有些店家门面小，但还是有超多食客慕名而去。

最近常爱听大师们聊民俗，老过去的吃食和讲究，大到宴席小到炸灌肠都有着自己不能违背的规矩和方法，这些代表着厨者最“良心”的，对食物的敬畏和对味道的重视，已经无比迅速的消亡着。

小摊子，大饭馆，那么多人做着偷懒和糊弄的生意，被越来越浮躁的吃者们接受，甚至就渐渐的挤走了那些费工费时费心力的老实手艺人。那些本该被流传下来的，只有在这样小众、奢侈的场合才能偶尔见到，不知道是谁的不幸。

现在真正用心在做食材的店真的不多了，我也一直在寻找这样的小店，希望有更多这样的店推荐给大家，如果你们有什么存货，又或者你们就是这样的店，可以在评论区留言，统统告诉我，小编准备一一去探究一番！