现在喜辣的年轻人呈逐年上升的趋势，大多数人逐渐朝着重口方向偏移，就单独拿油炸土豆片来说吧，胡椒粉和椒盐，早已满足不了这些人的口味，觉得它们不够刺激，如果你属于此类人，不如来试试麻辣鲜，网友说：撒上这种调味料，可以让薯片的香味瞬间提升10倍！

土豆是我们日常生活中常见的食材，做法不胜枚举，估计不下数十种，各种烹饪方式都可以尽情在它们身上展现，单单炸土豆片，就有多种的口味，椒盐、胡椒粉、麻辣鲜等等都可以充当撒料来使用，口感香酥至极，小编特别享受这种“嘎嘣脆”的快感。

麻辣鲜是近几年才出现在市场上的一种新的调味料，它里头已经包含了盐、花椒、味精等佐料，如今被广泛应用在火锅、烧烤，它突出的特点是：麻、辣、鲜、香，把它当做撒料已经成为大家的共识，哪种特殊的香味，已经被越来越多的人所接受。

食材配料：土豆、麻辣鲜（椒盐）、盐、食用油。

制作过程：

首先，去市场上挑选几粒土豆回来（切忌购买发芽的），越新鲜越好，将上面的泥土清洗干净后，再用刮刀将它的皮去掉，然后，再将它切成薄片，厚度越薄越好。

锅中倒入适量的清水，同时加入少许的盐烧开，然后，再把切好的土豆片倒入沸水中，煮1-2分钟捞出，并立即将它们放入冷水中冲凉，控干水分后，装入盘中备用。

起锅烧油，油烧至5-6成热，再将焯好土豆片倒入油中炸，直到将它炸至硬、脆，并且漂浮上来为止，控干油分后，将它们盛入盘中备用。

最后，在炸好的土豆片中，撒入适量的麻辣鲜（一种调味料），翻拌均匀后即可食用，吃起来嘎嘣、嘎嘣的，哪种香脆诱人的快感，的确非常的不错，既好吃又解馋，非常经济实惠的零食，炸上一大盘不过10块钱。

温馨提示：

​在炸好的土豆片中，撒入椒盐或者胡椒粉，吃起来感觉也是蛮不错的，难免总有吃腻的时候，偶尔换换口味，真的感觉非常棒。

土豆切片、焯水的目的是：最大限度的把它里头的淀粉去除掉，再炸的时候，口感就会变得更加酥脆，相信大家都非常清楚这个基本常识。。

另外，土豆的品种非常多，有些适合炸着吃，有些适合蒸的做法，挑选的时候，最好咨询以下卖家，相信他们会给你满意的建议。