说到牛肉火锅，相信大家想到的第一个应该就是潮汕的牛肉火锅了，因为这种牛肉火锅被大家认为是最正宗的一种牛肉火锅，对于潮汕人来说，他们把新鲜的牛肉切好了以后，送到顾客的桌子上面，不会超过三个小时的时间，而且潮汕厨师他们在切牛肉的刀功也是特别精湛的牛肉，口感非常的好，那么潮汕火锅里面的牛肉都是选择的最新鲜的牛肉，所以说火锅当中的牛肉的质感比平时吃到的牛肉要好吃很多了。潮汕火锅在当地，在南方还是比较受欢迎的。可是这种牛肉火锅到了北方以后也是失去了它的热度，大家知道这其中的原因吗？

首先对于潮汕火锅来说，他们所采用的汤底是清汤，那么像这样的，经常在北方人的眼里边看起来就像是一种非常简单的汤底，他们平常吃到的火锅一般都不会吃清汤的。在北方人他们都会认为这样的汤底是没有特色的，可是他们并不知道潮汕人之所以会用清汤来做汤底，是为了能够保证牛肉最原本的鲜味，这样的话算出来的牛肉吃起来才不会有任何的异味。只要那些吃起来半生半熟的牛肉才是最完美的，所以说在吃这些牛肉的时候还会粘上一些潮汕的沙茶酱，这个才是最完美的。

这些在北方人眼里边，他们都会觉得吃火锅是不应该有的，那么像这样的火锅带到了北方以后，对于它的热度来说，是没有南方这样高了。全怪汤底惹的祸，吃着不香，北方的人甚至认为如果是想要吃牛肉的话，为什么不在自己家里边弄呢？潮汕牛肉火锅的价格比较昂贵，比起普通的火锅来说，他们更喜欢吃的是一些比较经济实惠的火锅，所以说那些火锅里面照样也能够吃到牛肉。

不知道你们看了以后对于潮汕火锅有什么样的看法和观点呢？你们喜不喜欢吃潮汕火锅呢？如果给你一次机会的话，不知道你们会不会花这样高的价格去吃一顿潮汕火锅呢？欢迎在下方留言说出你的观点与看法，跟我一起分享一下。