小宇/主编/摄影

电影《阿甘正传》里说：人生就像巧克力，你永远不知道下一块的滋味。来到稻田烘焙，单是看到每天几十个不同需求、口味、出品的蛋糕，你也会有同样的感受。而等到你下次来，碰到的其他几十个竟又是不同上次的蛋糕。而这样的场景，几乎是每天都可以遇到。

这样的天气探店。烘焙、甜品店会给人最清新的感觉，而稻田烘焙是属于那种，单听名字就给人很清新感觉的店子。如果说这只是听到名字的第一反应，进入到这个比我去过的烘焙屋都要宽敞、明亮的空间，就会更加确定。

稻田烘焙在银川的几年时间，圈粉无数，完全是本土走出来的蛋糕烘焙品牌。和一般的烘焙不同，这是一家姐弟二人主理的烘焙店。

店子女主人已经接触私房烘焙七八年之久，也积累了很多熟客。多年的经验让这间甜品店在简约低调的外表下，有着踏实和怎么点单都不会出错的安心。

姐弟二人原本都从事着不同的工作，因为甜品成为工作拍档。去年夏天第一次见到他们的时候，当时都是弟弟负责亲自开车配送，姐姐负责出品。

而一年后再见，店子的团队也逐渐扩大，但是用心的状态依然不变，这样不忘初心的坚持自然能看出店里每天几十个订单的原因。

开店前的几年，姐姐只身一人前往广州、上海等地学习烘焙制作，和一般培训速成不同，当初抱着好奇和个人兴趣，学一门手艺的心态，她在南方的几个城市一待就是几年时间，这期间看了太多国外的甜点职人对甜品的理解。

和第一次来这里不同，这次来发现店内前来学习的学员应该是我在本地探店的烘焙屋里最多的，当前来学习的学员越来越多，更大的责任随之而来，她知道，是时候更上一层了!

一家诚意的甜点店，单是看留给甜点师的空间有多大就能窥见一二，就像是纪录片里所说好的甜品师留给自己的加工间一定是大于客人享用美食的空间。

进入稻田的制作间，这应该是我在本地去过的甜品店里见到的比较大的一个，这样干净亮堂的工作区应该也是很多同行业从业者比较羡慕的，单是储存一些蛋糕配饰都会有专门的区域。规模也非常专业，整体的操作整洁透明，让人很放心!

稻田烘焙的产品，相对于食物滋味...首先从视觉上就会给人冲击，不管是小甜品还是生日蛋糕，在颜值即正义的时代，这些产品单是看到也会忍不住想要尝试。如果视觉创意于甜点而言算是加分项，那么产品的核心还是在于最本质的食材。

吃过店里蛋糕的人最简单的一句评价就是：这个蛋糕好吃到舍不得往别人脸上抹!这个说法听起来有趣，其实就是背后在食材选择的用心。

姐弟俩和我聊天的过程提到最多的就是食材，为了让我对此更加明晰，姐姐专门做了便签笔记从各个细节区分植物奶油和动物奶油，用什么样的面粉，都有讲究。也就是这样坚持品质出品，店里的订单一天比一天多，订单集中的时候，一天五六十个都是常事。

店里的蛋糕很受欢迎，满足生日、婚礼、纪念日等等生命中具有仪式感的时刻。款式选择也非常多，单听到数字就会觉得很惊讶。800+的款式，就能看出店里摆件的存货有多少种!

我们参观的时候单是这些摆件一类的都有单独的空间来存放!各种充满情怀的动画片元素、生肖、绘画，甚至抖音正火的网红款也都可以做!

如果有什么新鲜的创意也可以直接和微信客服沟通，都是一对一微信服务，满足任何对蛋糕的细节要求!预定之后，按约定好的时间专人配送，以保证到客人手中的最佳口感、外观。

甜点是这个世界上最有爱的发明之一，吃一些立刻就会感到满足。而制作甜点的人，都是营造幸福的匠人。探店：银川凤凰街和林华巷路口向东50米(附属医院西门向西200米) 稻田烘焙