夏天一到，天气热的大人孩子都食欲大减，馒头包子油条啥的，天天吃，真的也吃腻了，而且夏天天太热，食物变质太快，外面卖的吃着也不太放心，在家做，太麻烦的，又懒得做，一动不动都能热一身汗。今天分享的这道美食，就是通过了全家一致的认可，松软多层，果香四溢，营养美味，食材家里都有，做法还简单，现在的水果太贵了，我这苹果都10块钱一斤了，不舍得吃，2个苹果做了8个卷，全家都可以吃饱，饭都不用做了，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】苹果2个，中筋面粉300g，温水150g，酵母3g，白糖50g，清水50g

【具体步骤】

【1】300g面粉，3g酵母，150g温水，揉成没有干面粉的絮状，然后和成面团，盖盖，发酵至2倍大，现在天气比较热，大约1小时左右就可以发好了。

【2】发面的时候，我们去做一下苹果馅，苹果削皮，切成小丁，这个尽量快一点，防止苹果氧化。

【3】锅中放入50g清水，再加入50g白糖，小火炒至香油色，鼓泡泡即可。放入苹果丁，翻炒至水分变干，苹果丁抱团，大约需要5分钟，盛出装盘，放凉备用。同样的方法，也可以做菠萝馅的，也非常的好吃哦

【4】面团体积变大，扒开有蜂窝组织，就发酵完成了。案板上撒点干面粉防粘，发好的面团揉搓排气，揉成圆面团，然后按扁，切成8等份。

【5】每一份揉成光滑的小圆球，再擀成稍厚的圆片，放上馅料，不需要放太多，这个馅料比较甜。放好之后，用包包包子的方式进行收口，收口处捏结实。

【6】开口朝上，轻轻擀成椭圆形，再从一端卷起，全部做好后，放入湿笼布饧10分钟。

【7】饧好后，开水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟在出锅，这样不会塌陷回缩。

我们看一下，特别的柔软蓬松，有一层焦糖苹果馅，酸酸甜甜的，非常开胃，真的超级的好吃，而且特别的开胃有食欲，孩子一口气吃了3个，还说下次还要做。大家可以试一下哦。

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