现在夏天已经到来了，许多人都会在晚上去一些大排档吃一些烧烤，喝一些啤酒，这是一一件非常惬意的事情。而现在烧烤摊上有一种叫做小龙虾的生物，非常的火爆，基本上是去吃大排档必点的一道菜。随着这几年烧烤市场的开拓，小龙虾成为了市场上最受欢迎的食物之一，在之前小龙虾的价格并不贵，只有几块钱，而现在小龙虾的价格已经达到了几十块钱一斤，可以说在水产这一方面是非常值钱的东西了。而且小龙虾的价格还在一直升高，并没有降低。而这个季节，又是小龙虾上市的一个季节，所以许多人都会去买一些小龙虾进行食用。可以说在市场的需求非常大。

在我们国家现在小龙虾可以说特别的火爆，但是还是一种龙虾，被称为小龙虾的亲戚。但是们两个面临的结果却是一个天上一个地下，而这种龙虾就是澳洲淡水龙虾，这种澳洲龙虾也是一种淡水性的龙虾，我们国家并不常见。大部分都是澳大利亚进行养殖，而且这种龙虾也是澳大利亚的一种特产，现在这种龙虾被出口到各个国家，但是这种龙虾我们国家却并不是那么的受欢迎。

广东是引进这种龙虾的最先产地，并且养也比较成功，但是也暴露出了一些问题，什么问题呢？那就是这种龙虾生长速度非常快，而且对于一些疾病的抵抗性也比较强，但是它的繁殖率却不高，就是产生后代的数量非常的少。这样许多农民没有比较好的虾苗，养殖就会变得比较困难，进行大规模的养殖也更困难。

虽然说这种澳洲龙虾个头也比较大，而且它的肉也比较美味，所含的营养也是比较丰富，但是许多人却更喜欢吃小龙虾，并没有多少人喜欢吃这种澳洲的龙虾。这些各种因素导致澳洲的这种龙虾在我们国家基本上没有什么人知道，而养殖的就更少了。小龙虾之所以火爆，是因为小龙虾繁殖力比较强，而且生长速度也比较快，可以满足市场对虾类的一种需求。

现在的市场小龙虾的需求非常的大，而我们国家针对小龙虾的养殖也展开了一些研究，许多更科学的研究方法已经出现了，并且得到了一些实施。小龙虾的前景也更加的广阔，所以我们国家有越来越多的人养殖小龙虾，这是一种非常好的现象。而澳洲龙虾在我们国家却没有人养殖。所以一对比，一个天上一个地下，这也能理解。