让味蕾燃烧起来的辣椒，欲罢不能地爱上了
中华如此多“椒”，引无数饕客竞折腰。小米椒、二荆条、子弹头、青杭椒...... 鲜艳的色彩，浓郁的香气，和那直击灵魂深处的辣味；都令我们欲罢不能！
涨知识 猜猜辣椒哪个部位最辣吗？...
总厨研发12道高端川菜，道道经典，果断收藏了
川渝馋嘴蛙川渝馋嘴蛙
诱人的双重辣风味，口感复合有层次。以干锅酱和红汤酱替代豆瓣酱，使汁酱更柔滑，同时兼具双重辣味。食材用料 主料牛蛙500克 辅料丝瓜条200克二斤条泡椒80...
营养解馋的家常菜，好吃好看，招待客人不用下馆子，都说百吃不腻
糖醋排骨食材：猪肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陈醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙做法：1、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块。炒锅里将水...
教你几道美味家常菜，好吃到流口水，白搭肉末，下饭菜的灵魂
教你几道美味家常菜，好吃到流口水，白搭肉末，下饭菜的灵魂蒜薹炒肉末
【配料】蒜薹、肉末、豆瓣酱、辣豆豉、生抽、糖、五花肉、料酒、姜片【做法步骤】1、蒜苔洗净，沥干水份，再将...
鱼香味的豆腐？口感细腻，鱼香味足，不一样的下饭好菜
【鱼香豆腐】用料： 豆腐1块（约300克），炸糊，红薯淀粉2大汤勺，盐1小勺，花椒粉1小勺，白胡椒粉少许，清水适量，泡椒末2大勺，泡姜末1大勺，蒜末1/2大勺，葱花1大勺，豆瓣酱1大勺，植物油适量，鱼香汁生...
分享几道美味家常菜，鲜香入味下酒又下饭，学会待客不用下馆子
茄汁虾球食材：虾仁250克，蛋清1个，芦笋尖8根，蒜1瓣，淀粉、盐、料酒、盐、糖、淀粉水、番茄酱各适量。做法：1、虾仁洗净，剔除背面和腹部的黑线，加入半茶匙盐搓洗，虾仁会变得光亮又滑溜，...
炒花甲时，不要直接浸泡，多加这“1步”，花甲鲜嫩还没沙
大家好鸭，我是分享美食的可爱Moio，希望我的美食可以带给你快乐，给你一个美味又治愈的世界。花甲算是众多海鲜当中价格非常便宜的一种，不管是在超市还是市场上，十几块的花甲就能炒...
《食肉天下》喜欢吃肉的进来学两手
妙味排骨 原料: 排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净...
教你鱼香肉丝做法，鱼香肉丝好吃秘诀在这里，味道比饭店的还要好
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。...
论好吃，这碗面绝对能排进全国前三！
对于美食君而言，心里最惦念的味道，不是高级餐厅里的盛宴，不是街边小店的爆款菜式，而是一顿家常便饭。就算再忙碌，也不愿在外随意应付，就想回家吃家常饭。每到饭点，各种家常味道在大...
重庆人的胃里装着这道小吃，劲道顺滑的麻辣小面，齿间留香
重庆人的胃里装着这道小吃，劲道顺滑的麻辣小面，齿间留香有人说，重庆人有两个胃，一个胃装着火锅，另一个装着小面。所以说，对重庆人而言，没有小面就好比掉了半边胃。小编今儿带大家做...
为啥炒花甲总是掉肉？饭店大厨：做好这1点，炒出酒店水平
可能说到夏天的美食，大家不约而同的都会想到小龙虾，毕竟不管是夜宵摊，还是家里面做菜，大家都会选择小龙虾来烹饪，但在小编心中，小龙虾还是比不上花甲，在小龙虾还没出来的时候，花甲和...
大刀嫩牛肉
大刀嫩牛肉大刀嫩牛肉 “大刀嫩牛肉”，是一道麻香味浓郁的家常菜。其操作简便，制作过程和水煮牛肉相似——牛肉先经过腌渍，再下入水煮料里煮熟，装盘后再浇上用混合油炝香的青花...
四川红烧肉这样做最香，吃了上顿想下顿，馋的口水直流
在四川做的红烧的我们又叫，川式红烧肉 它里面的配料搭配很有讲究，做出来的红烧肉肥而不腻，趴而不烂，而且是绝对是辣度适中，不失去红烧肉的本质。红烧肉是大众都爱的一道菜。也是...
鸡肉一锅快炒，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩入味，拌米饭三碗都吃不够
●●酱爆鸡丁●●
今日美食——酱爆鸡丁今天分享一个特别好吃的下饭菜——酱爆鸡丁，做法类似宫保鸡丁，搭配黄瓜丁快速翻炒，好吃到汤汁都不舍得放过。
●●视频●●酱爆鸡丁...
孩子天热没胃口，这汤多做给家人喝，增强免疫力，营养不上火！
导语：孩子天热没胃口，这汤多做给家人喝，增强免疫力，营养不上火！前几天和朋友碰面聊到上海的豆瓣酱，立刻擦出"火花"，感觉一见如故般的兴奋，于是她和我分享了这道她在上海时很爱的素食...
小龙虾顶级秘方，在家就能做，完爆网红店
夏天又到了，每年夏天最快乐的事情，就是去吃小龙虾，红彤彤又肥壮的小龙虾肉弹爽滑，油焖、蒜蓉、清蒸、十三香，每一种做法都赋予小龙虾新的生命，一盆盆小龙虾配上小酒，让人肾上腺素飙...
分享给你私家酸菜鱼的制作方法，鱼片嫩滑爽口，配上米饭吃超过瘾
川菜里的酸菜鱼想必都是大家最爱的美食之一吧，香辣可口，味美下饭，总之看见它就有很强的吸引力。这道菜也是我和朋友同事聚餐时必点的，如果能够自己在家里做一道酸菜鱼来招待朋友...