山药是一种可以药食同补的食材，肉质细嫩，清淡滋补。它的营养价值非常高，含有淀粉酶，这种物质能强健人体，增强骨骼，尤其适合胃口不好和发育未完全的儿童食用。山药也是我们家餐桌上常见的食材之一，几乎每周都会煲三四次，有时买上三四根，就能吃上四餐了。只是经常把山药拿来煲汤，做法可能稍微单调了点，小孩子也有点吃腻了。恰逢今天周末，刚好有时间，就稍微花了点心思，将山药做成精致又美味的糕点，香甜软糯。这款美味的山药糕做法简单，不需要面粉，不需要发酵，只需简单搅一搅，就可以轻轻松松完成啦！下面把做法分享给大家，步骤非常详细，感兴趣的朋友可以试着做起来。

【食材】：铁棍山药1根，红豆，白糖，白醋。

【做法】：

1、将山药洗干净，去皮切成小块，再放入蒸锅中大火蒸15分钟。

2、红豆要先浸泡一个晚上，再把红豆放入锅里煮熟。煮红豆也有技巧的，红豆冷水下锅，水量要刚好过半，开大火将水烧开，盖上锅盖，转小火煮20分钟，关火，盖上锅盖焖20分钟。再重复以上操作，开小火煮20分钟，关火焖20分钟，这样红豆就熟了。

3、将蒸好的山药用勺子压成山药泥，加2勺白糖，再把煮熟的红豆放进去，放多少看自己的喜好，用勺子搅拌均匀，让红豆和山药充分混合在一起。蒸熟的山药如果比较干，可以适当加少许清水。

4、搅拌好的山药泥取一小块压成小球，放进模具中，把山药泥做成自己喜欢的样子，取出就可以开吃了！家里没有模具的朋友直接搓成小球就可以食用了，或者搅拌后直接食用也可以，只是小孩子更喜欢好吃又好看的东西哦！

【小贴士】：

1、用山药做糕点最好用铁棍山药，营养价值更高，关键是淀粉含量高，吃起来口感更粉更细腻。如果买不到，用淮山药也是可以的，但是做出来口感没有铁棍山药那么细腻。

2、浸泡红豆可以让红豆更好的吸收水分，让红豆的外壳软化，我们还可以在浸泡红豆的时候加入1勺白醋进去，可以让红豆软化的效果更好，这样煮出来的红豆口感会更加细腻。

3、红豆也是健康的粗粮，富含较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂等作用。

本文作者：大小新闻(今日头条)

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