简单、清淡又有营养的小炒菜一直都是我们家的饮食习惯，三伏天的你是不是看见什么都没有食欲呢、试试这道三色蛋丝吧，还可以凉拌哦！

原料

• 秋葵五六个

• 胡萝卜一段

• 白玉菇适量

• 鸡蛋两三个

辅料

• 盐少许

• 食用油适量

• 蒜末少许

制作过程

1,胡萝卜去皮切丝，白玉菇去掉根部洗净

2,秋葵洗净焯烫后切丝

3,鸡蛋充分打散，烙成蛋饼切丝

4,热锅冷油，炒香蒜末，放入胡萝卜炒软

5,放入白玉菇炒出水分

6,最后放入蛋丝和秋葵，调入少许盐，翻炒均匀即可

7,装盘即可

烹饪技巧

• 秋葵要整株焯烫后在去蒂切丝，焯烫的目的是为了缩短翻炒的时间，从而很好的保留其胶液，口感也会更好。蛋饼最好要薄一点。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

炎热的三伏天，食欲不好也是常有的，有的人会因此瘦好几斤。当然长时间食欲不好对于身体来说是影响很大的。所以清淡有营养的菜肴，才能增进食欲，从而提供身体所需。三色蛋丝这道菜做法很简单，不仅颜色搭配好看，而且还可以把胡萝卜、白玉菇和秋葵焯烫后凉拌。蛋丝补充优质蛋白，白玉菇含有的多糖以及秋葵独有的胶液都能很好的促进消化，增进食欲。

本文作者：儿童营养师妈妈(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6702963982421983757/

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