这菜是“天然钙片”，牛奶鸡蛋比不上，孩子常吃长得快，脑瓜灵。说到给孩子补充营养，各位家长肯定有说不完的话题，大家在关于孩子的这方面都非常小心翼翼，不敢有半点马虎。给孩子补钙 ，最先想到的肯定是牛奶鸡蛋，但是还有一种食物是钙质特别丰富的，那就是豆腐，尤其是日本豆腐，它其中还有非常多的蛋白质，非常适合正处于生长发育的孩子食用。其实不仅仅是孩子，日本豆腐软嫩顺滑，也非常适合老年人食用。那么就和小编一起看看日本豆腐的具体做法吧。

虾仁烩日本豆腐

By 纪元杰米

配料：

虾仁 200克、日本豆腐 5条、胡萝卜 适量、酱油 适量、蚝油 适量、料酒 适量、淀粉 少许、精盐 少许、尖椒 少许

烹饪步骤：

1.鲜虾去皮虾线，日本豆腐，葱姜蒜，胡萝卜

2.把所有配料切片

3.准备调料汁，料酒、酱油、蚝油淀粉，把汁调好

4.热锅凉油葱姜蒜爆香

5.先将胡萝卜爆炒

6.然后再把虾仁下锅炒

7.把调好的汁倒入锅中

8.最后把日本豆腐倒入炒至的虾仁中添少许水炖至5分钟左右。加少许盐即可出锅

9.出锅开饭

烹饪小贴士：

1、日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

2、日本豆腐和一般豆腐不一样，它不是全白的，而是有一点微微黄色，但是这种黄色应该是很漂亮的，就像蛋清的颜色差不多。如果豆腐出现了暗黄色就是变质了，就是像那种鸡蛋壳的颜色。还有就是好的日本豆腐应该是有淡淡的清香的。

大家喜欢吃日本豆腐吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。