夏天到了，随着经济的发展和越来越多喜爱吃海鲜的人的存在，紫苏叶的需求也越来越大。问我为什么？喜欢烹饪的同学们可以为你们解答。当然是因为它经常被用于虾、鱼、蟹等日常海鲜的烹调呀。紫苏叶可是既可以去腥味又可以解毒的神器呢！

那么紫苏叶长什么样子呢？紫苏叶是一年生的植物，紫苏叶又叫做香苏叶或者紫苏，一般在八月左右成熟。它的茎高约一到两米，有绿色也有紫色，近四棱形，有四个槽，叶子上有很多细细密密的长柔毛。收获后在通风处或者直接摊在地上阴干，随后直接将叶摘下。紫苏叶颜色稍微发紫，如果你见过初生的月季花叶片，那么你会发现它们大抵相似。紫苏叶的叶片经常会卷曲皱缩，完整的叶子展平后是卵圆形，前面有一个小尖，后面圆形，像水滴一样。但不同的是，它的边缘有一排锯齿。正反都是紫色或者上面是绿色，下表面有很多像鱼鳞一样凹进去的点点，又或者叶的两面都是绿色，带有紫色的锯齿。同时，紫苏叶的叶子质地又不像寻常树叶一般，紫苏叶的叶片质地脆脆的。

紫苏喜欢生长在温暖、湿润的地方，尤其在阳光充足的环境下，它的生长更加旺盛，产量比平常更高。

紫苏叶是可以食用同时也可以药用的神奇食材：

作食用的时候，可以做成菜肴：清炒紫苏叶，土豆拌紫苏，凉调紫苏叶，紫苏煎鱼，紫苏煎黄瓜等等。也可以像烙饼一样蘸着酱卷着肉吃甚至可以在大冬天涮火锅吃，味道都是极其美味的。

作药用的时候，紫苏叶是一味可以治疗轻度感冒的中药，具有散寒发表的作用。它确实可以用来治疗感冒，但是只能治疗很轻微的风寒性感冒，风热性感冒是万万不可用紫苏叶的。例如感冒初期，流清水鼻涕时，可以及时用苏叶、葱白熬水喝，这时有较大的作用，但是感冒严重后就没有明显效果了。

另外紫苏叶还可以疏气，比如脾胃气滞，或者出现胸闷，想要呕吐的症状时，可以用它来减缓症状。还有吃螃蟹等属寒性的海鲜的时候，用紫苏叶做配菜，中医上讲可以中和螃蟹的寒性。但需要注意的是，许多人以为紫苏叶可以治疗失眠，但是此药确实没有治疗失眠的作用。紫苏叶的不适人群：气虚阴虚、阳盛阴虚的人以及婴幼儿应尽量避免食用，以免对身体造成伤害。

以上就是对紫苏叶的介绍，相信大家对紫苏叶有一定的了解了吧，欢迎有兴趣的读者在下方留言！