口味：鲜嫩爽滑，咸鲜适口。

主料：

豆腐干100克，火腿丝50克

榨菜丝30克，胡萝卜丝50克

鸡肉丝50克

辅料：

香菜适量

配料：

酱油适量，白糖适量，盐适量

芝麻油适量

制作步骤：

1、将豆腐干横片三片，切成细丝备用；

2、将切好的豆丝入沸水中焯烫两三分钟，去掉豆腥味，捞出入冷水过凉后，捞出控干摆在盘中备用；

3、将榨菜洗净切丝，火腿切片后再切细丝，将熟鸡肉手撕成丝均匀码放在豆干丝上；

4、再切好的胡萝卜丝和香菜丝码放在盘中；

5、将适量酱油、盐、芝麻油、糖倒入碗中调成料汁浇在切好的豆丝上，翻拌均匀即可食用。