图文/小谈食刻

夏天的国民凉菜是凉拌黄瓜，酸辣爽口人人爱。其实还有一碗菜，也值得大家去吃一次，就怕你们不知道，它就是南瓜藤，只不过吃的时候，比凉拌黄瓜稍微复杂一点，它价格虽然便宜，但吃的时候，需要撕掉它的茎除掉它的毛，这样不管是炒还是蒸，都会比较的鲜香可口，也不会长脂肪。

南瓜藤，这菜2块钱一把，隔三差五吃一次，雷打不动，排出体内湿气一身轻。南瓜藤的在4～5月份是最便宜的，它野蛮生长的能力，盖过了很多的蔬菜，所以自然价格也是非常的亲民。南瓜藤，不仅是一种菜，也是一种药，对胃疼、降血压、去结石都有一定的作用，只是吃的时候，不要掐得太老，只吃藤和嫩叶就可以了。

五月南瓜藤这菜最便宜，2块钱一把，常吃排出体内湿气，识货的都抢着买。夏天人体湿气比较重，常吃一点南瓜藤，可以很好的排出体内湿气，如果是感冒，经常吃一点，还可以驱散内热，排出体内毒素，对治疗咳嗽也有很好的帮助。今天就教大家一种，南瓜藤的新吃法，粉蒸南瓜藤，做法简单，营养丰富，遇见我总要买点来吃，一起看看这道菜的具体做法吧！

【粉蒸南瓜藤】

主料 | 南瓜藤1大把、米粉80g

调料 | 香油、凉拌酱油

做法

1、南瓜藤冲洗干净，把它的茎和叶子去掉膜，然后去掉叶子中扽毛，把南瓜藤掐成小段，洗净备用。

2、锅中烧一锅水，直至沸腾，把掐成小段的南瓜藤放进去，加入少许的盐，这样可以保留它的青翠颜色，而且最大程度的去除南瓜藤的毛。

3、焯熟的南瓜藤捞出沥干水分，放入砧板中，然后切成小段，尽量的切的小一点，方便等会蒸的时候，入味一些。

4、取一个大盆，把切好的南瓜藤末放进去，加入米粉80g、淋入香油，放入凉拌酱油。我选的米粉是那种香辣型的，所以不用再次放入盐和其它调料。

5、把南瓜藤放入盘子中，然后蒸锅中加入水，大概蒸15分钟左右，这道简单的粉蒸南瓜藤就制作完成了。

食刻说：

南瓜藤，它属于一种生长力特别旺盛的食材，基本下雨以后，掐完立马就会再长，所以价格也非常的便宜，在我这里南瓜藤2块钱就可以买上一大把，不管是用它煮汤还是和我一样做粉蒸，味道都特别鲜美，粉蒸南瓜藤，口感咸香，颜色青翠，看起来特别的养眼，很适合夏天来吃，喜欢的话，可以试下这道美食。