到了夏天的时候，随着天气炎热，我们身边的夜市烧烤摊生意也越来越火爆，毕竟到了夏天晚上就没有白天那么炎热了，因此特别适合大家外出去走走逛逛，这个时候怎么能少得了美食的陪伴呢？，所以在夏天的晚上，夜市成为了一个城市当中最热闹的地方，而夜市上最受人欢迎的自然就是烧烤摊，在烧烤摊上，除了各色的烤肉烤串之外，还有各式各样的海鲜，近些年来小龙虾受到了大家的欢迎，可以说是一种全民美食了，因此到了夏天一向都是小龙虾的销售旺季。

我们都知道小龙虾的个头虽然不太小，但是头部却特别大，虾尾能吃的部分占到了整个身体重量的1/3，因此有很多朋友每次去吃小龙虾的时候都感觉特别心疼，毕竟整个虾身上有2/3的地方都浪费掉了，吃起来真的让人好心疼呀，不过即使在心疼，觉得小龙虾的头部含有特别多的重金属也不适合吃，于是大部分的朋友还是选择将小龙虾的头部给扔掉了。可是有的朋友就觉得小龙虾头部也是可以吃，为了不浪费就去吃小龙虾的头部，那么小龙虾的头部到底能不能吃呢？有人说里边是精华，有人说里边是脏东西，烧烤摊的老板都说正是因为这些不同的认知，让他每天晚上都能白捡好多肉。

从生物学的角度来讲，小龙虾所有的肉确实集中在虾尾部分，而虾的尾部除了背部有一根虾线，包含了它的内脏和血管之外，剩下的部分就是完整的虾肉，所以我们在吃的时候，只要剔除掉虾线，整个虾尾部分的虾肉都是可以吃的，但是我们对于小龙虾的头部却不怎么了解，我们接下来就可以看看小龙虾头部的具体构造了，毕竟小龙虾这种生物，它的所有内脏器官都是在头部生长的。

小龙虾的头部当中不仅包含了它主要的心肝脾，肺，肾，腮和他各种内脏器官卵巢和精子库，也就是平时说的虾黄虾膏。不过他们所占的部分特别的小，从整个体积来看，虾黄只占了整个虾头里头的很小一部分，大部分的东西仍旧是小龙虾，体内的各种内脏器官，吃起来不仅味道不怎么鲜美，而且里边还汇聚了污染水质当中大量的重金属。

所以我们在外边吃小龙虾的时候，一定要将小龙虾头部的虾黄给挑出来吃掉，要不然的话可就白白浪费了这些营养物质，毕竟小龙虾的虾黄算是他整个身上的精华部分了，要不然的话可就真的让烧烤摊的老板给白捡走了。不知道大家在吃小龙虾的时候都是怎么吃的呢？欢迎在下方评论区留言交流。