烘焙玩多了，就会开始想做各种不同的东西。这款玫瑰花豆沙肉松面包是慧绘美女的方子，长草了很久，趁着周末时分，做点这种玫瑰花造型，喜庆又漂亮，内馅还加了自制豆沙和肉松，可惜就是发酵有点过头了，烤出来花形不是很明显，以后还会继续尝试的。

By 清风徐来XQ

用料

• 主面团
• 牛奶 100克
• 全蛋液 35克
• 淡奶油 80克
• 糖粉 40克
• 盐 4克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 30克
• 高筋面粉 270克
• 干酵母 3克
• 内馅
• 红豆沙 60克
• 肉松 适量

做法步骤

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、把除黄油外的所有食材全部放入面包机桶里，揉至粗膜状态加入黄油，揉至面团扩展阶段。

3、将揉好的面团放入干净的盆里，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行一次发酵，至2.5倍大。

4、把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体。然后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

5、取一个松弛好的面团，擀成12cm左右的圆片。

6、然后四周对称着切四刀，中间不要切断。

7、取10g豆沙，摆在中间的位置。

8、再放上一层肉松。

9、取其中一瓣把沿着内馅卷起来，捏紧接头的部分。

10、再取对面的另一瓣，继续卷起来，同样捏紧接头的部分。

11、剩下的两瓣也全部包卷起来。

12、包卷起来。

13、然后进行第二次发酵。

14、发好之后在表面刷上蛋液，开始160度预热烤箱。预热好之后，放入烤箱中下层，烤30分钟，注意观察上色。

15、成品图

16、成品图

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707121707418649101/

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