天热多给孩子吃这菜，零难度高营养，出锅比肉还香，一盘都不够吃！每年夏天，我家吃肉的次数明显减少，天气热都没有胃口吃肉，感觉好油腻，所以夏天素菜是比较抢手的，做少了都不够吃，尤其我家人比较多，众口难调，唯独爱吃这些素菜，所以我家餐桌要经常吃的这菜，蒜苗炒干豆腐，为了增加营养，又添加了鸡蛋。

蒜苗的营养要高于大蒜，不管是维生素还是膳食纤维都比大蒜高，蒜苗中也含有辣素，杀菌能力是青霉素的1/10，所以炒的时候不要炒的时间过长，以免营养损失严重。干豆腐，南方叫千张，还有的地方叫豆皮，蛋白质含量丰富，老人孩子都应该常吃，蒜苗与干豆腐，天生一对，一起炒，简单又快手，三两分钟就出锅，全家都喜欢，最适合夏天吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！

蒜苗炒干豆腐

所需食材：蒜苗1把、干豆腐2张、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、生抽1勺

制作方法：

1、蒜苗洗净后切成段，干豆腐洗净后切成丝，不要切太粗，影响口感哦！

2、鸡蛋打入碗中，打散备用，我只用了一个，如果喜欢可以多放两个也可以

3、锅中油热，加入鸡蛋，炒出鸡蛋块，再加入干豆腐，翻炒均匀

4、加入蒜苗，炒匀，蒜苗很容易熟，所以不要炒的时间过长

5、加入1勺生抽、少许盐，炒匀即可出锅，简单快手营养美味的蒜苗炒干豆腐就做好了

今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！