#无龙虾,不夏天#
又双叒叕到了小龙虾配酒的季节啦
在这个炎热的天气里
没有什么问题是小龙虾不能解决的!
麻辣、蒜泥、油焖、
干煸、十三香、冰镇
......
夏天吃小龙虾简直不要太爽!
再来瓶冰镇啤酒,圆满了!
今年福州的龙虾店也是各出奇招
今天给大家整理了这份清单
希望让大家在撸虾的时候不再迷茫
花旅·火红龙
图@菩提
花旅·火红龙餐厅,来自南京的小龙虾品牌,终于来到福州啦!它让你感觉吃小龙虾不会是一件很随意的事情。当服务员把修剪好的小龙虾摆盘好时,感觉到那种用心程度和唯美度!
公主粉+冰蓝的组合勾勒出完美公主梦,浪漫的中庭花园、跳跃的火焰给足了情调,还有高颜值的小哥哥为你提供微笑服务,运气好的话,能遇见独立设计师倾情演唱。
整个餐厅的装修充满了少女心,让人怎么也想不到这是家做小龙虾的店。
每一只被选中的小龙虾,都要被仔细洗刷刷,然后修头去虾线,干干净净地送到主厨手里,正式开始“舌尖之旅”!每一只都个大肉Q,橙黄色虾膏“富得流油”,看得食欲大增。
「油焖大虾」手掌大的鲜活小龙虾(红虾),炸至火红捞出,冲入一整瓶雪津啤酒,配以融合了 17 种香料的秘制酱汁疯狂爆炒,还要焖足 10 分钟,鲜香中带一些辣,触电感强烈!
「蒜泥大龙虾」不吃辣的朋友可以选择这款身披蒜泥的小龙虾,精挑细选药用价值较高的独头蒜调制蒜泥,经过炸、炒、焖,将啤酒香与蒜香完美结合。你的味蕾做好迎接鲜香暴击的准备了吗?
「冰镇小龙虾」以鲜甜为枪,以美味上膛,给你会心一击!只有对新鲜度相当自信,才敢用清蒸的烹调方式,沾上一点特制调料,吮指小龙虾就此诞生!
地址:金华路2号金山雅园
电话:0591-38251513
圆月烧烤串吧
图@欧阳
圆月是一家主打生猛海鲜烤串的餐吧,在福州有两家门店,上下杭门店周边环境清幽,风景优美,古田路店则是非常的热闹,人群来往频繁。
说到小龙虾,就不得不说圆月的小龙虾了,每一只小龙虾都是老板特地跑到海鲜市场精心挑选出来的,个大肥美,肉质鲜嫩。
圆月小龙虾的造型凹得十分诱人,客人们往往是因为挡不住诱惑才去的,小龙虾真的很新鲜,里面的生蚝又大又甜相比之下价格也就很好接受了。
烤物好诱人,价格自然是比街边烤摊要华丽一点,但是出品水准还是相当在线的。适合几个朋友听着歌简单浪半个晚上。
喜欢小龙虾的小伙伴们一定不能少了这家店,绝对是你的不二之选。
地址:
上下杭店:上下杭星安桥巷30-38号
古田路店:古田路121-2号壹品足道旁
左公宴
图@挖哈Fz
〖左公宴·大咖龙虾〗龙虾盛宴之满汉全席,左公宴的小龙虾真的是完全占据了你的整个夏天,小龙虾采用最顶级虾源,吃着高品质虾肉,有着强烈满足感。
同享三种口味小龙虾,蒜蓉香、辣卤味、十三香,每种口味都喜欢,好吃更源于小龙虾的新鲜、有味、Q而饱满,品质极佳,每一口都是在享受。
另有猪蹄、田鸡、臭鳜鱼、五谷丰登组合在一起,多元化的搭配品味另一特色菜。
臭鳜鱼极为讲究腌制时间才能保证它的味美。田鸡量多,田鸡肉应事前也用了时间先腌制,鲜嫩有味。
猪蹄特别好咀嚼,满是胶原蛋白轻松吃着每一口卤香蹄。五谷丰登里马铃薯、玉米、薯、芋、花生,养生组合,老少皆宜。
地址:东街口安民巷62号
电话:0591-88700999
辣皇朝
图@挖哈Fz
辣皇朝在大多数福州人的眼里都可以算是心目中撸虾的好去处,在这个小龙虾泛滥的季节,去辣皇朝吃小龙虾准没错。
超大号龙虾塔,三种口味可自选,强推招牌酱香小龙虾+干煸香辣小龙虾+油焖小龙虾三种组合,香辣口味的十分入味,油焖的也很不错,酱香的搭配十三香酱料,口感醇厚。
最后在小龙虾汤汁里拌上面条,此刻最爱十三香口味!
龙虾塔过后是火锅,辣味火锅下有肥硕的牛蛙,重口味的小伙伴们爱不释口。中间的高汤锅也相当醇厚,最爱爆浆牛肉丸,腐竹,还有形状可爱的面筋棒……
总的来说,还是非常不错的~
地址:
福新中路店:福新中路75-12号永同昌大厦1楼
六一店:六一北路永德信花园兰天阁与云彩阁连接体二层店面
金山店:高宅路108号好景城4号楼1层05店面
燕壹品闽味
图@欧阳
燕壹品最早是做武汉菜和小龙虾,但是据说老板做餐饮是个实干派,非常有魄力,做了半年跟着市场转向传统福州菜。
请了实力派的闽菜师父,还找了知名大师做顾问,所以店内的高汤,红糟,猪油都是店铺自制,老饕一吃就知,味道与众不同,每天生意都非常红火。
而今正是小龙虾的季节,燕壹品曾经作为专门做武汉菜和小龙虾的店自然不能少了他。新鲜个大,肉质肥美、膏黄饱满用来形容燕壹品的小龙虾再适合不过了。
蒜蓉小龙虾:蒜蓉味道调的正正好,略甜的口感很适合福州人的口味,味道很香,吸一口回味无穷,在配上手擀面,蘸上汤汁直接开吃,美滋滋好吧。
清蒸小龙虾:清蒸就是要吃新鲜的小龙虾,去干净虾线的小龙虾不会有异味,蒸的喷香的小龙虾上桌,必定能够吸引你。
油焖小龙虾:味道偏辣味,很适合重口味的小伙伴吃,基本每家店都有做这种味道的,燕壹品的比较中规中矩,没有特别突出。
地址:元帅路70号
电话:0591-87622535
鳌拜小龙虾
图@许好好DY、吃货糖candy、zZ子棂oO
鳌拜小龙虾有三家店啦!!生意都十分火爆,而且店家有做外卖生意的,所以没有提前预定,都不可能在店里有位置坐。
店里两层楼,6、7桌的样子,也是大排档的风格,环境比较一般,生意却很好,菜品肯定是很不错的。
肯定主打小龙虾,很多的口味,酒糟口味的大虾也算是符合福州的特色,很不错,带点甜甜的口味。
小龙虾本身的食材非常好,7-9钱个头的,还是他们家最小的,听说是江苏有自己的养殖场运过来的,肉质非常结实,虾头腮和虾线也很干净,膏黄多,必须赞一个。
地址:
学生街店:学生街城市广场内麦当劳背后
宁化总店:红旗新村9号楼一层沿街8688店面
东街口店:达明路39-3号
邻家小鱼
图@竹欣纪
虽然邻家小鱼作为一家主打熏鱼的店,但是他们家的小龙虾却秒杀很多龙虾专业店。
邻家小鱼的小龙虾选用江苏盱眙精养塘里的空运小龙虾,无土腥味,虾肉紧实饱满,不松散,不柴。蒜香、香辣、十三香等等数不胜数的做法。
他们家的小龙虾做法就比较特别的是,不用一滴油,而是经过24小时低温反复卤煮,既保证小龙虾入味,同时也能使小龙虾原有的鲜甜不会流失。
酒卤、辣卤、糟卤三种口味专属你的福州味。辣卤小龙虾是专属福州的“福州辣”,辣中带着一丝丝清甜。
极具代表福州口味的还有糟卤小龙虾可以说是相当美味了。虾壳上裹着本地红糟泥清晰可见,浓郁的糟味让人无法自拔。
另外,他家的酒卤小龙虾,每次吃都觉得口感很有层次,那是因为除了干白和花雕外,里面还加了一点威士忌,够特别!
老板超级会选虾,基本都是又大又饱满,平均一只有8钱-1两吧,却很少见空壳。随便一只拧开虾头后,都是爆膏的既视感。
地址:
达明路店:达明路20号
江南水都店:通江路25号
温泉店:五四路151号宏远帝豪国际
门店众多,不一一说明
龙王府
图@西瓜瓜_3405、仙女小明明
龙王府小龙虾是一家以小龙虾为主打的连锁餐厅,这家位于金榕北路金山大润发附近的龙王府小龙虾,店铺面积不是很大,整体装修比较简约,环境干净卫生。
小龙虾很新鲜,个头也比较大,都是养在水缸里的,蛮干净健康的,据说连清洗是先用人工清洗,然后再用超声波清洗,所以很干净。
十三香小龙虾:味道偏甜香,适合老福州人的口味。
蒜香小龙虾,满满的蒜蓉包裹着小龙虾,香气扑鼻。
地址:金山大道金山明珠B区6号楼03店面
电话:18650787527
玩主LoungeBar
图@挖哈Fz
位于三坊七巷塔巷之中,晚上过去,塔巷环境清幽,古香古色,非常适合拍照。玩主的生意很好,八点到里面的位置已经都没有空的了。美团大众上现在还有199元3-4人的团购餐,非常实惠。
店内环境很不错,一进门就是一个水池子,还有个网红拍照区域,站着就像躺着的那种床背景。
再往里面走,空间其实非常大。有包厢以及二楼区域,如果包场做活动也很适合。适合朋友小聚,情侣约会。
十三香小龙虾:小龙虾色泽诱人,捏起来外壳坚硬。先打开头部,抽出虾线。剥好的肉蘸一下十三香的酱料,会更好吃噢。入口后肉质弹牙,膏香丰腴,两个爪钳之间还都有肉,不要浪费。
下面还有配菜,有黄瓜条和年糕条,黄瓜清爽解腻,年糕的十三香特别入味,还可以填饱点肚子。
地址:三坊七巷塔巷71号
电话:18060528576
虾爷HAYEAH料理
图@天宫飞猪
在经过又一年的期待后,终于又可以来虾爷吃虾啦!!虾爷位于金鸡山鼎鑫创业园D区,车位略紧张,高峰期不好停车。
门店虽然不算起眼,但客人却是络绎不绝,夜宵时段会爆满。服务员颜值都很高,也很热情!
至尊蒜蓉小龙虾:蒜蓉可以说是小龙虾里最魔性的味道了,一上桌,勾魂的蒜香味扑面而来,已经将我征服。
蒜蓉与其他家采用的普通大蒜不同,他们家的蒜蓉采用的是湖北独蒜,乍眼看上去有点像板栗,一口咬下去,没有想象中那么浓重的蒜味,软软糯糯的口感,味道也很温和,蒜香恰到好处~
蒜蓉盖满虾身,剥好的虾肉要再蘸一下汤汁,蒜香混合小龙虾的鲜气在口中爆汁,简直幸福感爆棚!
记得吃完虾这碗蒜蓉汁千万别丢,叫一份虾爷拌面,面条充分融合汤汁的味道,拌上酱汁超级美味!
几瓶啤酒,大盆小龙虾,三五好友,双手油腻,夏天小龙虾配啤酒,一场夜宵无比惬意!
地址:金鸡山路鼎新创意园D区122
电话:0591-87333737
虾满贯·盱眙龙虾
图@V__MUKURO
门店的装修简单,墙面有小龙虾壁画作为点缀,里面有养殖水缸,店里的点菜是没有菜单的,客人到点菜区看食材点菜,跟原来传统的大排档没差。
门店主打的是小龙虾,看名字就知道了,这个季节来吃小龙虾是最好的时节。
这家店的小龙虾还是很不错的,虾的个头蛮大的,还去了虾线,里面还有虾黄膏,绝对是你吃小龙虾的不二之选,推荐口味:蒜泥、麻辣、十三香。
除了小龙虾以外,还可以吃毛血旺、猪蹄(福州口味十足)、炒山药等等。
地址:国货东路连江中路216-5号(168大院)
电话:13799421999
鲜狠守辣
图@陈嘘嘘先生
一直有人安利说以前早期是开小摊的,吃的人多了最后开了店!感觉特别厉害,晚上附近特别多居民去吃还有特意找去吃的~
店内的小龙虾就算只点一斤看起来也比其他家大盆多了!个头中等(他们家有品质更好价格也更高的小龙虾)虾肉质紧实还是满意的。
十三香很入味好吃,小龙虾煮在一盆里面,另外加了黄瓜,感觉十三香油焖这些口味都不能少了黄瓜呢!
花蛤也是另外点的后来才上直接可以倒进去,搅和搅和入味~他们家手套和其他家都不一样!是塑胶的那种(想到了手术手套)基本吃到最后手套都没破!
椒盐鸭肉是惊喜的!刚上来酥酥脆脆的,连着骨头可以一起吃~旁边竟然还配着沙拉酱本以为会很奇怪没想到非常搭配!吃多了椒盐会有点腻,蘸了沙拉酱缓解很多。
整体下来,保证会让你还想再去下一次~
地址:
金山店:闽江大道179-9号
达道店:达道路31号
冠亚店:冠亚广场3#楼1层06店面
龙腰店:福飞南路95-6号
看到这么多鲜活可口的小龙虾,
是不是已经按耐不住自己的内心了?
还不和朋友们组队去扫荡一番吗!
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本文作者:微福州(今日头条)
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