品酒师在外人看来似乎是一个浪漫而神秘的职业，但要想做一名合格出色的品酒师，却要付出常人难以想象的艰辛。《成都工匠 温江骄傲》系列报道，讲述青岛啤酒成都有限公司品评师唐耀华的故事。

唐耀华，青岛啤酒成都有限公司品啤酒品评师，每天主要的工作是对出厂产品和进厂原辅料通过品尝来严把质量关，干好这项工作的关键就是要炼就出超出常人味觉的舌头。

2007年，学习啤酒酿造专业的唐耀华在大学双选会上被青岛啤酒成都公司相中。初进青岛啤酒，唐耀华从事原辅料的质量检测工作。一次，在公司面向全单位进行品评员培训时，唐耀华第一次接触到了啤酒品评。

从此，立志当上一名优秀啤酒品评师的种子在唐耀华的心中埋下了。啤酒品评属于青岛啤酒啤酒检验工作的一个重要项目，每个季度总公司都会要求子公司对员工进行培训。在一次次的培训和考核中，唐耀华的品酒天赋逐渐显露出来，他对品酒工作的兴趣也日渐浓厚。

上天对唐耀华似乎很眷顾，给予她一根味蕾敏锐的舌头。但对唐耀华来说，先天性的敏感味觉固然重要，但后天的磨练更是关键。在记忆味道的过程中，她也遇到过很多困难。啤酒品评主要是要品出酒里不同的风味物质，这就需要唐耀华后天炼就出敏锐的嗅觉和味蕾，去记住上百种物质的味道。

青岛啤酒成都有限公司首席技能师唐耀华告诉记者：“对一种东西不熟，老是闻不出来，比如说我们有一种风味物质叫二甲基硫，它的描述就是煮玉米味儿，我们公司内部有的评委对它很熟悉，低浓度都能尝出来，但我觉得它是我的盲区，即使高浓度我也尝不出来。”

为了解决这个问题，唐耀华几乎尝遍了同事们所说的每种相似的味道，经过反复尝试，终于在生活中找到了她能够对应到的味道。

唐耀华是一个较真的人，为了记住一种风味物质的味道，她常常会从早到晚的进行练习，下班后，还会将各种物质带回家接着训练。而为了能更好地品酒，保持感觉器官的灵敏，本来特爱吃辣的唐耀华戒掉了所有辛辣的食物。凭借着自己百分之一的天赋和百分之九十九的努力，唐耀华终于梦想成真，成为了一名专业的“国家级啤酒评委”。又光荣地获得了“全国酿酒行业技术能手”的称号，前不久，又获得“成都工匠”称号。成为了一名品酒大师，唐耀华肩上的担子更重、责任更大了。

青岛啤酒对唐耀华提出了新的工作要求——在不断提升自身品评能力的同时，还要带动品评小组的整体能力。

唐耀华今年的目标是，希望明年成都分公司在整个青岛啤酒集团进行技能大赛时，成都分公司进入品评决赛的人员更多，取得更好的成绩。

唐耀华不但把自己练就成一代品酒大师，还要培养出更多更优秀的行业精英，把工匠精神传承下去，助推产业做大做强，这也是新时代赋予工匠精神的新涵义。