今天教大家制作一道特别适合在夏天吃的甜点，尤其适合咖啡控哦。我喜欢喝咖啡又喜欢吃冰淇淋，于是我就在想，可不可以用咖啡和冰淇淋来做成一到夏日甜点。

我在咖啡中加了吉利丁片，做成咖啡冻，还做了酸奶芒果冰淇淋。然后把冰淇淋放到咖啡冻里一起吃，微苦的咖啡冻跟渐渐融化的冰淇淋混合倒一起，不甜也不腻，Q弹美味，简直给味蕾一大享受。

再搭配几块迷你小巧的奥利奥，又给口感增加了不少惊喜。炎炎夏日，学会了这道芒果冰淇淋咖啡冻的做法，还需要去冷饮店吗？答案是不需要。一起来看看这道美味夏日甜点的做法吧。

需要的食材：

浓缩咖啡250ml、吉利丁片5g（1片）、牛奶冰淇淋150g、芒果干10g、朗姆酒10g、奥利奥适量。

做法：

1、为了方便，我买了现成的牛奶冰淇淋，把冰淇淋放进盒子里，让冰淇淋软化，然后加入朗姆酒和切成丁的芒果干。

2、搅拌均匀后再放回冷冻室冷冻。不喜欢吃芒果干的可以换成其葡萄干或其他，但是冰淇淋一定要是牛奶味道的。

3、冰淇淋做好后我们来煮咖啡，先把吉利丁片用冷水泡软备用。

4、我用摩卡壶煮了浓缩咖啡，当然要是有意式咖啡机煮浓缩咖啡会更好些。

5、将吉利丁片从水里捞出来，沥干水分。

6、然后放进热咖啡里，用勺子搅拌至吉利丁片融化。

7、取两个干净的小碗，将咖啡倒进碗里，稍微晾凉后，放进冰箱冷藏2～3小时。

8、咖啡冻做好后，从冰箱取出，用小刀在咖啡冻上划网格式切割成块状。

9、从冷冻室取出冰淇淋，稍微放软后，用冰淇淋勺挖两个冰淇淋球放到咖啡冻中，再用迷你奥利奥装饰。吃的时候一定要将冰淇淋和咖啡冻搅拌均匀，非常好吃哦。