夏至一过，菜市场里新鲜的大蒜也纷纷摆上了摊，供人们挑选。这个季节的大蒜若是只用来做调味料，就显得有些浪费了。其实大蒜还有另一种美味的吃法，那就是用雪碧腌制水晶蒜，这样腌出来的蒜不仅口感脆爽，还十分解暑，但凡吃过的人都会上瘾。下面一起来看看这道水晶蒜的做法吧

需要准备的食材就是新鲜大蒜和雪碧

首先将大蒜的外皮剥掉，留下最里面的一层，再将大蒜的尾巴和根部处理干净，脏的部分要用菜刀切掉。接着将处理好的大蒜放在清水中，清洗两遍，然后再放在通风的地方晾干水分。

在锅中倒入大约200毫升左右的水，再加200g的冰糖，开大火把冰糖熬至融化，然后关火倒在盆中，晾冷之后往里加入100g的食盐，适量的陈醋，再将一整瓶雪碧也倒在里面，用筷子将其全部搅拌至融合

准备一个密封罐，先把大蒜放进去，最后仔把调料水也倒在里面，然后盖上盖子，放在阴凉处进行腌制，大约半月左右，里头的大蒜就能完全腌制入味。这时就可以取出食用啦

你们都学会了吗？本期美食就先分享都这，我们下期视频再见吧