中国饮食文化博大精深，正所谓什么样的季节做什么样的菜，什么样的季节吃什么样的美味，天地五常，民以食为天，有些食物也是流传下来已久的，大家应该都喝过米酒，这是一种一年四季都可以做可以吃的食物，不过随着现在生活节奏的变快，人们为了图方便，经常会在超市买好回家直接一煮，虽说这样更方便，不过现如今食品安全查的相当严，买的再好喝也不如自己在家做的安全健康。

米酒深受大众的欢迎，更受女性们的欢迎，因为对于女性来讲，米酒的好处实在是太多了，不仅能够补血养颜，还可以促进血液循环和新陈代谢，从而起到强身健体的功效，在冬季喝点米酒还能有御寒的作用，特别是对于哺乳期的妈妈们来说，米酒配鸡蛋，也是我们说的酒酿鸡蛋，还有一定的催乳作用。

一到炎热的夏季，人们的食欲是一直在降低，吃什么都没有好的胃口，这个时候来一碗米酒汤，不仅有营养而且还开胃下饭，其实自己在家做米酒非常的简单，食材也没有很麻烦，平时我们吃剩下的米饭就可以轻松的做出米酒，但是我们要准备好最重要的就是酒曲。

首先我们要把剩米饭捣碎，如果剩米饭中有粘连在一起的，我们可以加适量的凉白开，倒进去搅拌开来。把米饭搅拌开之后我们加入适量的酒曲来搅拌，然后倒入准备好的容器中，这个容器的选择，一定要是密封的容器，这样更有利于发酵，夏天的时候我们要把它放到阴凉通风处或者冰箱中，差不多一天一夜就可以了。酿好的米酒随时可以做汤喝，也不用再去超市买了，自己不出门就可以喝上健康安全的米酒。喝了这么长时间的米酒，竟然不知道在家也能做，材料就是用剩米饭。

大家学会这个自制米酒了吗？

胖墩墩美食温馨提示

1、我们在加水的时候要注意一定是用凉白开，不能用生水。

2、选择的容器是无水无油的，而且密封性一定要好。