再过两天就是端午节了，端午节是为了纪念我国伟大的诗人屈原而建立的，在端午节当天是有很多习俗的，例如吃粽子、赛龙舟以及驱五毒，很多人不知道五毒是什么，其实五毒就是蜘蛛、蛇、蜈蚣、壁虎以及蝎子，而这些动物都是非常害怕雄黄的，所以驱五毒采用的就是雄黄酒。在小时候，还会在额头上用雄黄酒画一个图案，只不过现在没有了。

煮粽子时，加冷水还是热水？多加这一步，粽子香甜软糯还不夹生

作为一个资深吃货，端午节怎么能够不吃粽子的，小编记得去年就吃了一个夹生的粽子，让小编很是郁闷，最后才发现小编煮粽子的方法是错的，那么粽子到底该怎么煮呢？首先可以明确的是，煮粽子是需要冷水下锅的，而且水面要完全没过粽子，最好还是要高出粽子2-3厘米，这样在煮粽子时，即使水分蒸发，水面也不会在粽子下面。

其实蒸粽子时，除了前文提到的方法之外，还要一步是不能忽略的，如果忽略了，粽子就没有那么香甜软糯，甚至还有可能夹生。这一步就是在煮粽子之前放在冷水中浸泡一个小时，这样做的原理就是让粽子中间的糯米能够充分的吸收水分，这样一来，在煮粽子时，粽子中间的糯米就不会因为缺少水分而夹生了，糯米充分吸收水分之后，也会更加的香甜软糯。

【蒸粽子的方法】

第一步：将包好的粽子放入冷水中浸泡一个小时，然后在锅中放入粽子，加入冷水，冷水没过粽子2-3厘米，盖上锅盖，用大火煮。

第二步：在煮粽子时，要时刻观察，让水面保持没过粽子，如果水面在粽子以下了，千万不能加冷水，而是要加热水，待粽子熟后就可以出锅了。

以上就是煮粽子的方法了，其实煮粽子没有什么诀窍，其中关键就是让糯米能够充分的吸收水分，并且能够均匀的受热，这样蒸出来的粽子就非常的香甜软糯还不夹生了。