十五道招牌菜，救活了一家濒临倒闭的餐厅！(大厨必看）
豉椒黄花鱼制作/姜海虎
用价格低廉的冰鲜黄花鱼代替鳜鱼、鲈鱼入菜，节省成本，作为宴会菜也不失格调；小米椒加腊八豆营造出的鲜辣口味，开胃下饭。批量预制：黄花鱼置于常温下自然...
吃着烤串听着歌~这家酒馆用重庆江湖菜的「麻辣劲爽」征服了岛城~
1前街丨“油”“刃”有鱼万州烤鱼烤鱼届有两辆马车，巫山烤鱼和万州烤鱼。烤好的清江鱼上浇上炒好的底料，花椒和辣椒在牛油的爆炒中激发出麻和辣的极致。经过烤制的鱼，鱼皮筋道，...
看这绿皮柑橘能酸掉牙，吃起来竟然一点儿都不酸
喜欢吃柑橘的朋友都会发现这样一批带着绿皮的柑橘，从外表看感觉就好像是没有成熟，吃起来也会很酸涩。其实，这柑橘吃起来并不没有我们第一感觉的想法，咬上一口，竟然感觉特别的香甜...
端午后，赶紧煮这碗茶给孩子消积食，配合消食四大法效果更佳
端午节，除了好玩的赛龙船，最让孩子兴奋的莫过于美味的粽子了。粽子的口味也是五花八门，有肉粽、碱粽、八宝粽、红豆粽、海鲜粽、叉烧粽，还有口味重的咖喱牛肉粽。如此多的美味，大...
10款夏季麻辣招牌菜
卤煮麻辣小龙虾以前用作卤料的多是禽畜肉类原料，现在我们以小龙虾为食材，经过卤煮和浸泡后，小龙虾麻辣味浓郁，肉质也格外细嫩。原料：小龙虾5千克。调料：色拉油10千克（约耗1千克），麻辣...
重庆人的胃里装着这道小吃，劲道顺滑的麻辣小面，齿间留香
重庆人的胃里装着这道小吃，劲道顺滑的麻辣小面，齿间留香有人说，重庆人有两个胃，一个胃装着火锅，另一个装着小面。所以说，对重庆人而言，没有小面就好比掉了半边胃。小编今儿带大家做...