当我们面对一道菜品时，想到最多的是什么？

吃饱？吃好？还是其他？

在一次品鉴会上，新地球天然食品联盟秘书长申华伟给出了自己的答案：“过去，我们是为了裹腹，吃饱就好；慢慢地，经济越来越好，我们就开始追求好吃；再往后，开始吃品质，给餐厅提出更高的要求；到最后，吃的则是健康和文化。”

6月28日，“仲夏至味-2019绍兴菜夏季品鉴会”在绍兴寻宝记鲁迅路店举办，现场大咖云集，浙菜宗师、浙江烹饪大师、著名越剧表演艺术家、著名书画家、著名主持人、著名媒体人、资深评论员、资深美食达人等十几位各行各业精英汇聚于此，共同见证这场绍兴菜的夏季盛宴。

活动现场，一道道精美的绍兴菜行云流水般端上来，嘉宾纷纷表示“惊艳了夏天”。

据了解，本次品鉴会上的所有菜品，均由浙菜宗师茅天尧设计并主导、寻宝记绍兴菜全程制作。

申华伟表示，新地球天然食品联盟崇尚“减法”，崇尚天然无添加的食材、食品，入会要求很严苛，这与寻宝记选取食材的理念和标准高度一致。“因此，经过考察，寻宝记成为绍兴地区第一家加入天然食品联盟的餐企，相信在寻宝记的影响下，绍兴的餐饮市场会更健康，更安全，更有活力。”申华伟说。

对于本次品鉴会上的菜肴，申华伟认为属于“三品合一”，即：品质、品相、品位都做得非常好，对于绍兴菜，是一种新的定义。

申华伟认为，中国经济的崛起，带来了中国文化的崛起，从而带来地域文化的繁荣，绍兴菜的根和魂，就是绍兴文化。梳理好绍兴文化，再继续深挖，绍兴菜就能做得更好。

“美食是很多文化的载体，在美食与文化结合的这方面，寻宝记绍兴菜为绍兴餐饮开了一个好头。”申华伟说。