夏季里很多花都可以入菜，比如南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。 南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。

南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。不过，需要提醒的是，吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。

今天教大家一种比较特别的做法——酿南瓜花，夏季里搭配面条很清爽。

材料：南瓜花

肉馅：剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。

做法：

1、将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄（撕去外衣也能吃的），清洗干净，将肉馅塞入花内，轻捏收口。

2、锅内烧开一锅汤（清汤就行），放入酿好的南瓜花，煮至肉熟浮起，起锅即成。

3、配面条，加点辣油更加美味。

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本文作者：北京石景山(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6704584669481927175/

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