一直以来都习惯吃黄颜色的玉米了，昨天在菜市场上看到了白颜色的玉米，觉得很新奇，就买了点回去。这白玉米跟我们平常吃的黄玉米很不一样，皮薄如纸，汁水饱满，而且甜甜的。听说，这白玉米来至于贵州。

这白玉米是在贵州的深山里农家种植的，不打农药，采用饮用水灌溉，土壤无污染，并且是空气质量排全国前列，传统农家肥人耕种植出来的，味道香甜，颗粒饱满，口口都是幸福的、香甜糯的、健康阳光的味道！

这玉米粒挤出来的汁水，奶白奶白的，掰开后，连玉米棒子都是白色的。据说还能生吃，不懂是不是，我不敢生吃。他们说一口咬下去超级的清脆，奶白奶白的汁水就在嘴巴里爆开，清甜无比，几乎没有残渣，也不会苦涩，反而有淡淡的清香清甜在嘴里蔓延开来，唇齿留香。

不仅口感跟黄玉米有区别，含有的营养成分也是有区别的，白玉米含有的热量、蛋白质要比黄玉米高；而黄玉米含有叶黄素和维生素A比较高，白玉米含有的比较少，其他的成分含有量是相同的。

白玉米除了可以生吃（虽然我不敢）外，还可以蒸着吃、煮着吃、榨汁喝，当然还能像黄玉米一样用来烹饪菜肴，而且口感依然是脆爽的，水嫩嫩的，并且更加的香甜可口。那么我们来看看，用白玉米可以做出什么样的佳肴吧。

白玉米炒西兰花。

食材的准备：白玉米1个、西兰花1大朵、胡萝卜1个（配色用，忽略不要也可以），油、盐、蒜米适量。

烹饪步骤：1、食材准备好之后，先把西兰花放到淡盐水里浸泡或是淘米水浸泡，二十分钟左右，充分的冲洗干净，弄成小朵，再用清水浸泡15分钟。起锅开火，在锅里倒入适量的清水，大火烧开后，加点盐再把清洗干净的西兰花放进去，焯一下；捞出来，备用。

2、在浸泡西兰花的时候，我们可以来处理一下胡萝卜和白玉米，把胡萝卜清洗干净，削掉皮，切成丁（因为配色用，可以用一半就可以了，喜欢吃也可以全部用）备用；把白玉米剥成一粒一粒的（也可以买现成剥好的），冲洗一下，滤干备用。

3、起锅开火，在锅里倒入适量的油，热了之后就把胡萝卜丁、蒜米放进去炒香，加入少许清水（有高汤用高汤）煮几分钟后，就把白玉米粒倒进去。

4、翻炒均匀之后，大火炒几分钟，就把焯过水的西兰花倒进去，拌炒均匀，最后适量的盐，继续翻炒均匀，就可以完美出锅了！

这西兰花配着白玉米炒属于快炒菜的食谱了，利用了双方食材的特性，营养又健康，清新爽口不油腻，超级适合这炎炎夏日哦；而且这白玉米经过加热后还是甜得不要不要的，什么鸡精、味精通通都不需要哦，自然的玉米甜味就足够了，而且这道菜让人很有饱腹感，很适合想要瘦身的人食用哦。你喜欢吗？收藏起来吧。