作者：胡玥

常常听到身边的人说，生个孩子笨三年。其实，很多孕妈咪在怀孕的时候，脑子就慢慢变得越来越不听使唤，很容易健忘。

原料

• 干贝-

• 蚕豆-

• 木耳-

• 鹌鹑蛋-

辅料

• 油-

• 盐-

• 葱-

制作过程

1,准备所有的食材；

2,蚕豆去壳，干贝泡发；

3,木耳泡发；

4,鹌鹑蛋先用水煮开；

5,煮好后剥开备用；

6,锅五成热时，放入干贝炒香后，再放入蚕豆；

7,再依次放入木耳，鹌鹑蛋；

8,加入适量的盐调味即可盛碗，放一点葱末点缀。

烹饪技巧

• 1. 木耳用凉水泡发；2. 鹌鹑蛋大火煮开后关火焖一下即可； 3. 蚕豆可以先焯水，也可直接炒作。

适宜人群

乳母

标签

益智 贫血 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

干贝不仅味道极鲜，且营养价值丰富，它含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养素；蚕豆里的蛋白质很高，在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有丰富的磷脂和胆石碱，有增强记性力和健脑的作用；木耳铁含量丰富，还有”清道夫“的美誉；鹌鹑蛋含蛋白质、、多种维生素和矿物质,鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。这道小炒，对产后贫血，有调补的作用，也能缓解产妇失眠、神经衰弱，多梦的症状。

本文作者：儿童营养师妈妈(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6691903858249040392/

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