白醋如今算是家家户户必备的一款调味剂，对于爱吃醋的人来说，加入白醋不仅味道更鲜美更好吃，而且有益健康，所以醋在日常的三餐中起到了不小的作用。随着时代的进步，醋的更多功效被慢慢的挖掘出来了，不仅仅局限于作调味剂。

白醋中含有丰富的有机酸，能够软化角质层，在洗脸时加入几滴白醋，可以让肌肤变得更好。白醋+盐还可以用来泡脚，不仅杀菌还能去除异味等等。

白醋功效不可谓不强大，但是白醋的种类有很多，市场上的白醋大致分为勾兑醋和酿造醋，酿造醋的原来成分都是大米等粮食，而勾兑醋中就含有很多食品添加剂。毫无疑问酿造醋要更好一些，那么日常生活中该怎么挑选酿造醋呢？

第一我们看可以配料表。如果白醋配料中含有苯甲酸钠和山梨酸钾，这就说明这是勾兑白醋，这两种是食品添加剂，虽然是合格安全的，但是口感和营养上都不如大米酿造的好。

第二 看白醋的总酸，优质的白醋总酸含量要高于4g/100ml，如果总酸含量太低，建议不要买，那就是勾兑醋，如果只是用来搞卫生可以选择勾兑醋，因为较便宜，但是如果是使用建议还是购买酿造醋。

第三看产品标准号，如果是GB开头的那说明是酿造醋，如果是SB开头那就是勾兑醋，GB是国家标准，SB是商业标准。

第四我们还用力摇晃几下白醋，然后观察白醋的泡沫程度，如果泡沫丰富，持续时间长那就是酿造醋，反之泡沫消失的特别快就是勾兑醋。

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