“美人泉”的前世今生
史料记载美人泉的发现和使用，始于明朝嘉靖年间。明嘉靖四年，为治理黄河，都察院右都御史、著名治河专家潘季驯来到了洋河。在洋河的十年里，他的一位同乡罗洪林一直陪伴在他的左右...
白酒是液态 为什么要“固态发酵”呢？
白酒是液态，但酿酒的原料并不是液态，高粱、大米、玉米、糯米、小米等酿造原料均是固态，其中的淀粉在糖化微生物发酵下转化成糖分，糖分在酒化微生物的作用下转化成酒。白酒是液态...
这或许是中国最烈的”饮料
你听说过白酒吗?白酒是中国的国酒1白酒的意思是“白色”或“清澈的酒精”，主要从高粱中蒸馏而来，但也使用大米、小麦、大麦、小米或混合谷物。
它的口味范围很广，但几乎所有的...
沪上老字号推出创意粽子
6月7日就是端午节，沪上老字号、新品牌创新创意粽迎来热销，150元以内的平价端午粽礼盒销售最火。不过，传统的蛋黄肉粽、豆沙粽仍是上海职工最偏爱的口味。“端午食粽，粽子文化包...
唐三镜张思漫：酿酒技术-甘蔗酒的酿制方法及功效
在人们的记忆中，酿酒的原料，都是粮食。清香型白酒和酱香型白酒用高粱和小麦酿造，浓香型白酒除了高粱、小麦，还有大米、玉米、糯米。也有一些果酒，分别用桑椹、狝猴桃、蓝莓、葡萄...
中国最值钱的一条河，仅500公里孕育中国60%的名酒，被称为美酒河
一方水土养育一方人，中国的很多城市依山傍水而建，几乎每个省都有一条主要河流，广东有珠江，广西有漓江，江西有赣江，湖南有湘江……不同的水域养育了不同的性格。不过，大家都知道中国...