五一我爸爸来长沙玩了几天，我妹开车带我爸过来的时候，从老家顺便带了一些笋干、新鲜小葱、蒜苗、酸菜之类的家乡特产过来！小葱太多，放在冰箱也吃不完啊。灵机一动，那就学《向往的生活》中，黄磊老师做葱油拌面吧！早上吃一碗葱油拌面也是极好的！简约而不简单，清香扑鼻，油而不腻。

制作食材：

小葱，食用油，姜片

制作步骤：

1､把小葱去掉黄叶，洗净，切成5CM段，姜少许切片，沥干水份备用。适当把葱白与葱叶分开。因为我这个葱叶部分都发黄了，就直接去掉了！

2､锅内放入食用油大概100克，冷油时下入葱段，小火慢慢熬，掌握好火候，用筷子翻动，以免烧糊了。

3､这个过程一定要有耐心，小火慢慢的浸炸，葱白发黄变软后，还要用小火慢慢浸炸直到炸干，整个炸葱油的过程，葱香味道也在不同时期发生着改变，味道越来越浓郁。

4､炸干后，关火，冷却。量比较多的情况下，可以倒入密封的玻璃瓶中保存，随吃随取，防止葱氧化变软，影响口感。

5､早上起床煮一碗寡淡的白水面条，只要加入适量的葱油，切碎的小香葱末，加入适量的盐或者味极鲜调味，一碗色香味俱全的葱油拌面就做好了！

备注：

葱油的制作方式，家家不同，加的配料也各不一样，千人千味，适口为珍，没有正宗，只有传承。

好了，今天的早餐菜谱就写到这里，喜欢吃葱油拌面的同学记得周末试一下哦，然后拍照记得交作业，有时间，我再来给大家分享家常菜谱！