同济大学后勤集团副总经理富琴军介绍，高校面向学子的伙食管理有其特点，与家里烧菜、社会餐饮不尽相同。大食堂对菜肴的创新，有几点考量，这些也是打分的几个标准。首先是营养搭配合理，让学生吃得好；接着要有成本控制；第三则是可操作性，因为食堂都是大批量生产，要确保短时间内完成大量菜肴制作，让学生们吃上热腾腾的饭菜；第四需要特别努力地“翻花样”。因为一般学生要在校园生活四年，怎样让校内伙食常吃常新，是一个特别重要的要求。基于此，最后海苔鸡翅以350分的总分，脱颖而出，远远高于273分并列第二的菠萝咕咾虾和芋泥芝士虾。

　　据了解，这些评选出的新菜新点，将不仅仅停留在比赛中，本月月中起，同济学子将会看到食堂内开出的“十大新菜”专窗。在国家地方学校一直以来对学生伙食的补贴政策下，海苔鸡翅一份两个，每份2.5元。要是有同学在那里，不妨去亲口尝尝哟。

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