亚心网讯 哈密瓜,是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大。因为味道甜美,又属于蜜瓜的一种,哈密瓜常被误写为"哈蜜瓜"。

中国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。据相关报道1959年考古工作者在吐鲁番的阿斯塔那古基群发掘的晋暮中,出土有半个干缩的哈密瓜,在另一座唐墓中又出土两块哈密瓜皮。这说明早在1000多年以前,新疆已有哈密瓜的种植,并且曾被列为贡奉皇帝的珍品。

清初张寅之在其所著《西征纪略》中更是绘声绘色地描写了他在河西走廊目睹当时专给皇帝运送哈密瓜的一番情景:“路逢驿骑,进哈密瓜,百千为群。人执小兜,上罩黄袱,每人携一瓜,瞥目而过,疾如飞鸟。”如此派头,足与唐时从南方给唐玄宗、杨贵妃万里飞马贡荔枝的盛况相媲美了。

新疆地处我国西北内陆,远离海洋,四周高山环绕,海洋湿润气流很难到达,而托克逊则位于新疆天山南麓,吐鲁番盆地西端,雨量很少,气候干燥。这里的气温日夜变化很大,人们用“早穿皮袄午穿纱”来形容这里昼夜温差之大。正是这看似恶劣的气候,使这里生产出了优质瓜果。由于阴雨天少,日照时间长,植物可以充分地进行光合作用,制造出大量的淀粉、糖类等物质。一到夜间,气温又会变的很低,植物的呼吸作用减弱,这样就减少了养分的消耗。所以果实中能够积累大量的营养物质,不但个儿长的大,而且养分充足。这就是托克逊出产的瓜果又大又甜的秘密。

哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差,白天可以充分发挥光合作用,而夜晚的呼吸消耗较小,有利于养分沉淀,因此糖分含量高,味极香甜。果皮表面有网纹,果肉有绿色、白色、橙色等多品种,主要产于降雨量小,昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、托克逊等地。由于交通方便,可以远销各地,所以产量不断地增加。

哈密瓜之名始于康熙年间,则是有籍可据的。清《新疆回部志》云:“自康熙初,哈密投诚,此瓜始入贡,谓之哈密瓜。”光绪年间进士、翰林院编修宋伯鲁的一首诗《食哈密瓜》更是再清楚不过的重述了哈密瓜入贡得名的这段史实:龙碛漠漠风抟沙,胡驼万里朝京华,金箱丝绳慎包匦,使臣入献伊州瓜,上林珍果靡不有,得之绝域何其遐,金盘进御天颜喜,龙章凤藻为褒嘉。

哈密瓜分布面广。全疆十三个地区和自治州普遍都有种植。产区东疆有哈密,南疆有伽师以及吐鲁番盆地的吐鲁番、鄯善和托克逊三县。吐鲁番和伽师素有哈密瓜乡之称。

早在元、明时期,哈密瓜已广为种植。元初李志常在《长春真人西游记》赞道:甘瓜如枕许,其香味盖中国未有也。

哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口,果肉细腻,而且果肉愈靠近种子处,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一点,吃起来更美味。

中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

哈密瓜不仅是夏天消暑的水果,而且还能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层,令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创,这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成,使皮肤变黑、缺乏光泽,造成难以消除的太阳斑。而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

哈密瓜可以很好的预防一些疾病,哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的,钾可以给身体提供保护,还能够保持正常的心率和血压,可以有效的预防冠心病,同时,佳能够防止肌肉痉挛,让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。

托克逊县光照充足、昼夜温差大,有利于哈密瓜糖分积累。夏季干旱少雨,哈密瓜全靠冰川融水浇灌,由于水中含有丰富的矿物质,保证了哈密瓜生长所需的各类矿物质元素,同时在哈密瓜生长期间托克逊大风天气较多,哈密瓜病虫害非常少,基本不需要喷施农药,而且托克逊县哈密瓜还采用本地维吾尔族农户传统种植模式——起垄覆膜沟灌。种植前施用足量腐熟的牛、羊粪及油渣作为哈密瓜的底肥,以提高土壤有机质含量,接着在哈蜜瓜生长季节追施有机肥,从而确保哈密瓜的质量和品质。

托克逊哈密瓜有"瓜中之王"的美称,含糖量在15%以上。形态各异,风味独特,味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。托克逊哈密瓜有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,可以放到来年春天,味道仍然新鲜。

2015年以来,托克逊县不断加大新品种选育力度,主要品种为金龙、9818、西周蜜25号,西周蜜17号等。

现如今所种的哈密瓜已大量产出,由于有机肥施用量大,选用品种优良,使得托克逊县的哈密瓜果肉橘红,肉质细、松脆、口感蜜甜,风味好,中心可溶性固形物含量达15.2-17.0%,而且耐储运、耐存放,深受市场消费者及瓜商的青睐。托克逊县今年种植哈密瓜5.7万亩,预计总产量在11万吨左右,销售方向为北京、上海、广东、浙江、江苏、黑龙江、陕西、河南、山东等地。

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