为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品市场销售质量安全监管，让人民群众放心消费、安心消费，按照国务院食安办、省政府食药安办安排部署，长春市自2017年7月起，在全市范围内组织开展了“放心肉菜示范超市”创建活动，今年5月，省政府食药安办对长春市远方超市（光谷大街店）、欧亚超市（东盛店）、麦德龙超市（净月店）3家授牌省级“放心肉菜示范超市”。

　　一、 坚持高位统筹，重点推进

　　长春市委、市政府高度重视“放心肉菜示范超市”创建工作。王君正大大春节期间到欧亚超市（东盛店）检查“放心肉菜示范超市”创建及食品安全保障情况。白绪贵副市长亲自指挥调度，对创建工作提出明确要求。省食药监局郭洪志局长到远方超市（光谷大街店）、欧亚超市（东盛店）检查创建开展情况，现场调研指导。市政府以明传电报形式下发《长春市创建“放心肉菜示范超市”工作方案》，并把“放心肉菜示范超市”创建全面纳入国家食品安全示范城市创建和考核工作。

　　二、细化创建标准，严格规范

　　长春市食药监局结合地方实际，制定了创建工作方案，对创建思路、创建目标、时间节点等做出具体要求，实行高标准推进，高质量建设，确保创建效果。一是落实主体责任。要求参创超市主动向消费者进行质量安全承诺，主动承担食品安全第一责任。二是从严源头管控。开展“放心菜”“放心肉”“放心水产品”创建活动，推行“农商互联”“农超共建”“厂超对接”和“基地+加工企业+超市”等多种采购模式，直接与农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰企业对接，以落实供应商审查制度为基础，以订单票据管理为链条，保证肉菜来源可查证、去向可追溯、问题可追究。三是精细过程管理。通过建立健全贮存、分装、库存食品定期清理、规范陈列等销售过程各项管理制度，规范食品销售流程；通过履行问题食品召回处置制度、食品安全日常管理制度、食品安全信息公示制度、食品安全自查制度等食品及食用农产品质量安全管理相关制度，加强日常管理，防控食品安全风险；通过设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，提升企业食品安全管理能力和水平。

　　三、强化督导检查，精准施策

　　全面加强对参创超市的帮扶和指导，发现问题，研究解决，确保创建工作收到实际效果。一是加强督导检查。指导参创试点超市逐项落实“放心肉菜示范超市”考核评价标准，分期分批发现并解决创建过程中遇到的实际问题，属地食药监管部门按照考核评价标准要求，对参创试点超市每月开展不少于一次的监督检查，并留存监管痕迹。二是强化监督抽检。属地食药监管部门按照示范超市创建标准，对照《放心肉菜超市监督检查记录表》内容，结合风险管理、日常检查，强化对参创试点超市的监督抽检，实现肉菜抽检项目全覆盖。三是坚持信息公开。将“放心肉菜示范超市”创建活动方案和标准向社会公布，食药监管部门定期公示监督检查和抽检结果。参创试点超市公开质量安全承诺，在肉菜销售区公示各品种食用农产品产地来源信息，在明显位置定期公示检测结果。此外，还通过进行网上投票，发放调查问卷等多种形式引导公众参与监督，让群众真正放心满意。

　　下一步，长春市食药监局将在总结3家省级“放心肉菜示范超市”经验基础上，按照“属地管理、企业自愿”的原则，组织全市大型超市向“示范超市”对标看齐，逐步扩大创建实施范围，坚持成熟一个、发展一个，为今后“放心肉菜示范超市”扩大规模积蓄力量。力争在今年底，在朝阳、宽城、南关、二道、绿园五个主城区至少各打造2个市级“放心肉菜示范超市”，在其他县（市）区至少各打造1个市级“放心肉菜示范超市”。积极营造肉菜消费安心放心环境，切实提高人民群众的幸福感和获得感。

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