黄瓜片金针菇

1、先将黄瓜切成薄片，摆盘放好。

2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。

3、接着热锅放油，加入小红辣椒、葱蒜炒香来，再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水。

4、然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香，最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上。

5、吃的时候搅拌一下就可以了，味道非常不错。

烧烤金针菇

1、将金针菇洗干净后串在一起，多串几根。

2、接着准备一个大盘，上面垫上锡纸，将金针菇一个个放上去，再放入烤箱中烤5分钟即可。

3、最后撒上喜欢的调味料就非常美味了，很香。

荷兰豆金针菇

1、将荷兰豆洗干净后切成丝状备用，接着将金针菇也洗干净。

2、热锅放油，然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中，接着炒香来，倒入适量的料酒、醋、酱油，炒香。

3、荷兰豆和金针菇都是很容易熟的，因此不用在锅中炒很久，起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。

皮蛋金针菇

1、将皮蛋去壳切成喜欢的形状放在盘中，围成一圈。

2、金针菇过热水烫熟，放在盘子的中间。

3、另起一个锅，锅中放油，放入葱蒜和辣椒，炒香，倒入适量的水。

4、然后加入适量的盐和鸡精，最后放入番茄酱。

5、最后起锅，将调好的汁倒到金针菇上，这样一道美味就做好啦。

番茄炒金针菇

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

金针菇拌香干

1、金针菇切掉根部，冲洗干净。

2、豆干切成1cm宽的条。

3、芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。

4、锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。

5、将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。

6、锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。

金针菇拌紫甘蓝

1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用。

2、紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末。

3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。

4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀。

5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。

金针菇蒸娃娃菜

1、娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中。

2、皮蛋切碎，放在摆好的娃娃菜上面、

3、无淀粉火腿切丁。

4、撒入铺好娃娃菜的盘中。

5、均匀地撒入少许食盐、

6、金针菇清洗干净，摘成单枝，拦腰切成两段。

7、均匀地铺入盘中。

8、开水入蒸锅中大火蒸十分钟，一道超级健康、超级鲜美的无油娃娃菜就出锅啦！

干炸金针菇

1、金针菇洗净控干水份。

2、将适量玉米粉、调味料放入装有金针菇的容器中拌匀。

3、锅上火倒入植物油（油量要大些）。

4、将拌匀的金针菇，用筷子夹起适量放入油锅中。

5、大火炸干，放入芝麻即可。

苦瓜培根金针菇卷

1、苦瓜洗净去瓤，切成圆片。

2、金针菇洗净去掉根部。

3、锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。

4、入金针菇焯水

5、焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

6、煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透

7、取一片培根放入盘中。

8、取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。

9、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。