讲一个好故事，会为品牌增色不少。品牌故事能够使品牌人格化，为品牌赋予独特的性格，而这种性格吸引部分消费者。他们不仅是来消费具体的产品，还有品牌的价值观，他们认为消费这个品牌能够表达自我。那么，怎么策划餐饮品牌的品牌故事?

1、从品牌/品类的历史出发讲故事

追溯品牌的历史，强调美食的 “传承性”。汉堡王的的品牌故事就是从这个角度出发，讲了一个火烤汉堡才美味的故事：1954 年，两位美食家 James W. McLamore 和 David Edgerton 秉承美味才是王道的理念，希望将高品质的汉堡带给顾客。他们采用超过 370 度高温火烤，快速锁住肉质的汁水，再搭配鲜蔬面包，打造新概念汉堡。

即使是一个新兴的餐饮品牌，也可以讲历史：听到桃园眷村这个名字时，本能地会以为是个台湾品牌，后来才知道，这是个在上海起家的品牌。但这并不妨碍桃园眷村借台湾的眷村文化讲了一个“眷恋”的故事，眷恋中式传统美食的味道。

2、从创始人出发讲故事

可以讲讲创始人或创始团队的故事，以人物的角度讲故事，可以使品牌更有亲和力，能快速建立消费者认知和博取信任。遇见小面的品牌故事是围绕着三个创始人出发，3 位华南理工大学的学生怀揣着”做出最好的小面“的梦想，深入小面发源地重庆，用理工科思维把一碗小面重构、量化，最终为消费者呈现一碗地道的小面。不过从这个角度讲品牌故事有一个潜在风险，创始人的个人形象和品牌形象挂钩后，如果创始人有负面消息会直接影响品牌形象。

3、从价值主张出发讲故事

找到一群精准的消费群体，讲一个符合他们价值主张的品牌故事。讲一个大而全让所有人都喜欢的品牌故事是不现实的，反而会连一个人都打动不了。花厨是一家把职场女性作为目标顾客的餐厅，讲了一个“从一家餐厅·花店开始的有机概念与生活方式”的故事，从装修设计，到餐品设计，都围绕职场女性的喜好展开。创始人说，食物要健康、样子要够美，美好可以让人从压力中释放出来。于是，这家餐厅看起来像一家花店。